Rychlý způsob vaření lehce soleného sledě doma! Používám to už dlouho! A solené sledě v obchodě už nekupuji. Nemůžeš to koupit tak chutně! Beru čerstvé zmrazené - a za pár hodin to už můžete vyzkoušet!
Tento a další způsoby, jak solím sledě, ve videu níže. Lehce solené (2 způsoby), pikantní solené sledě, sledě v korejském stylu a lahodné sledě se zeleninou a bylinkami. Podívejte - bude se vám líbit))
Můj sledě, odřízl jsem hlavu a odstranil všechny vnitřnosti. Odřízl jsem ocas. Pak existují dvě možnosti - můžete to solit celé nebo nasekat. Rozřezal jsem to na polovinu.
Vložil jsem to do vhodné nádoby. Je vhodné použít běžnou skleněnou nádobu (2 nebo 3 litry). Vzal jsem plastovou nádobu. Roztáhl jsem v něm sledě.
Černý pepř (hrášek) 8-10 ks. trochu rozdrťte v třecí misce a přidejte k sledě. Tam jsou také 2-3 bobkové listy.
Nyní 3,5 lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr a vše zalijte jedním litrem vody.
Zakryjte a dobře protřepejte. Pohodlné, pokud se jedná o banku. A to je vše! Dal jsem to do ledničky. Tento sledě lze ochutnat již za 4-5 hodin. Ale obvykle to nechám na jeden den. Sleď je velmi chutný! A metoda vaření je nejjednodušší. Ve dne:
Slede chovám v této slané vodě po dobu 4-5 dní, ne déle. Pokud ano, vyjmu ho ze slaného nálevu, nakrájím ho na kousky, vložím do vhodné nádoby, posypu cibulí, posypu olejem a citronovou šťávou (nebo octem). Sledě lze tedy skladovat další týden v chladničce.
Tento sledě používám do salátů. A právě tak, s bramborami, je to velmi, velmi chutné!
SLOŽENÍ:
• Sleď - 2-3 ks.
• Studená voda - 1 l
• Sůl - 3,5 lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Černý pepř - 10 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby
#kuchyň naruby nový rok
#kuchyně naruby
#kuchyň naruby sleď