Toto je opravdu nejlepší recept na chačapuri, který jsem vyzkoušel! Navíc je to velmi jednoduché! Už dávno jsem odmítl další recepty!
Prosejte mouku do misky. Přidám vaječný bílek. Žloutek bude potřeba o něco později.
Posílám sem také sůl, rostlinný olej a zakysanou smetanu. Vše hnětím nejprve lžící, potom rukama.
Těsto je měkké. Nemělo by se to držet vašich rukou. Pokud se drží, přidám lžíci mouky. Vložím těsto do sáčku a nechám ho půl hodiny (může být na stole).
Na náplň si vezmu nakládaný sýr. Můžete použít tvaroh. Ale nejchutnější je to se sýrem Adyghe. Obvykle s ním vařím. Přidám vaječný žloutek, který jsem měl odložený, a dvě čajové lžičky rozpuštěného másla. Dobře promíchám.
Těsto rozdělím na 6 částí.
Každou část vyválím o tloušťce 4–5 mm, do středu vložím pár lžiček náplně, vložím ji do „sáčku“. Takhle:
Potom trochu zatlačím a znovu vyválím (již s náplní), abych získal tento druh dortu:
Rozložil jsem to na suchou pánev a smažil na mírném ohni. Nejprve na jedné straně asi 3-4 minuty.
Potom to otočím, přikryjeme pánví pokličkou a ještě pár minut vaříme. Chlebové placky se mírně nafouknou - mělo by to tak být.
Hotový dort dáme na talíř a polejeme rozpuštěným máslem.
Podáváme se zakysanou smetanou. Je to velmi, velmi chutné! Jen to zkus! Každý, koho jsem léčil, požádal o více))
SLOŽENÍ:
• Jakýkoli nakládaný sýr (mám „Adyghe“) - 400 g
• Mouka - 250 g (prosévaná!)
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana 20% - 200 g
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
• Máslo - 50 g
Podívejte se na podobné recepty podle značek #kuchyně naruby