Každý v naší rodině miluje toto jídlo! A líbí se mi na něm nejen chuť, ale i to, že vaření věnuji ne více než 10 minut! Lahodné maso dušené se zeleninou. Šíleně chutné!
VAŘENÍ:
Nakrájím veškerou zeleninu příliš jemně. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu, kterou máte. Rozhodně používám cibuli, mrkev, papriku, rajčata a brambory. Můžete přidat lilek, jakékoli zelí, cuketu, feferonky, celer.
Každé maso bude stačit. Dnes mám hovězí maso. Nakrájel jsem na kousky (také ne jemně). Takhle:
Na dno pánev nebo kotle nalít trochu oleje a rozložit kousky masa. Nádobí musí být hrubostěnné! To je důležité!
Na maso jsem dal zeleninu. Nejprve cibule nakrájená na půlkruhy, pak mrkev. Vezmu více cibule - 4-5 cibule.
Dále - papriky a rajčata. Dnes mám cherry rajčata. Pokud používám velké, nakrájím je na kruhy.
Další vrstva je lilek, pár stroužků česneku (neloupám) a nahoře jsou brambory. Podle chuti osolíme, přidáme černý pepř a přikryjeme víkem.
Zapálím maximální oheň. Vařte 10 minut a snižte teplotu na minimum. Nechal jsem jídlo 1,5 hodiny chradnout. Nemělo by to příliš vřít! Po celou dobu neotevírám víko! To je také důležité!
Po 1,5 hodině přidáme bylinky (dnes jsem přidal petržel a bazalku).
Nechám to pod víkem na minimálním ohni po dobu dalších 5 minut a můžete sloužit! Zde je kolik šťávy (nepřidal jsem vodu!):
Je to velmi, velmi chutné! A příprava je velmi jednoduchá! Výsledek je vždy úžasný!
Nikdy neměřím množství zeleniny! Všechno je vždy „od oka“ a obvykle to, co je v chladničce. V zimě používám papriky a lilky z mrazáku.
RECEPT (přibližné množství ingrediencí):
• Maso (mám hovězí maso, ale můžete dělat cokoli!) - 1,2 kg
• Brambory - 3-4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 5 ks. (střední velikost)
• Sladká paprika - 2 ks.
• Rajčata - 2-3 ks. střední velikost
• Lilek - 1-2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Petržel
• Basil
• Mletý černý pepř
• Sůl