„Palačinky znovu ...“ - zeptal se manžel s nelibostí. „Takže masopust!“ - Říkám. Manžel dokončil poslední palačinku: „Čekám zítra na Maslenitsu!“ 😀
Dobrý den, přátelé! Toto je „Kuchyně naruby“. Piškotové koláče. Jsou prostě ideální pro sladké náplně a koláče!
Tady potřebuji 4 vejce. Oddělím žloutky od bílků. Do bílkovin přidám špetku soli, do žloutků cukr a vanilin.
Beat bílé, dokud stabilní vrcholy. Žloutky rozdrobíme s cukrem, přidáme mléko a dobře promícháme.
Postupně přidávejte mouku. Ne všechny najednou, ale po částech. Míchám to metličkou, aby nebyly žádné hrudky.
Potom nalít minerální vodu. A znovu dobře porazit. Postupně (po částech) přidávejte bílkoviny a velmi jemně promíchejte. Já nebičuji! Jen jsem to promíchal.
Těsto je vzdušné, jako pěna. Jeho konzistenci lze jasně vidět na videu níže:
Pánev mastím olejem jen poprvé. Vyliju těsto a dobře rozdělím. Není to tak tekuté jako u běžných palačinek, ale stále se dobře šíří. Hlavní věc je udělat to rychle))
Peču palačinku na jedné straně, dokud se neobjeví bubliny. Pak to otočím, počkám asi další minutu a vyjmu z pánve.
Palačinky lze snadno převrátit a snadno vyjmout. Obvykle se ukáže 8-10 kusů. Průměr mé pánve je 24 cm.
Takové palačinky lze připravit s jakoukoli náplní (na fotografii, kterou mám s jablkem - jak jsem to vařil, je také ve videu). Můžete jednoduše podávat s oblíbeným džemem.
Nebo připravte lahodný dort! Milovníci sušenek to určitě ocení! Tady mám tvarohový krém se šlehačkou.
Dávám ho namočit po dobu nejméně 2 hodin - a můžete si ho dopřát)) Ukázal se velmi jemný a velmi chutný dort. O nic horší než sušenka. POUZE BEZ TROUBY!
Co potřebujete na palačinky:
• Vejce - 4 ks.
• Mléko - 150 ml
• Minerální voda - 80 ml
• Mouka - 130 g
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - špetka
• Vanilin - 1 g
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby palačinky
#kuchyně naruby