Náplně mohou být různé, ale u zelí se mi líbilo!
Jak připravuji tyto knedlíky, viz video níže v 04:39. K dispozici jsou také další 4 recepty na knedlíky. S různými výplněmi. A těsto je jiné. Podívejte - určitě se vám bude líbit))
Plnicí
Nakrájel jsem zelí na tenké proužky. Mrkev - strouhaný. Můžete si nastrouhat a nastrouhat zelí - bude to ještě pohodlnější.
Jemně nakrájejte cibuli a smažte ji na mírném ohni do měkka. Přidám trochu cukru. O několik minut později posílám na cibuli mrkev a zelí.
Smažte na vysokém ohni po dobu 5 minut. Na konec přidám černý pepř. Snižuji oheň a zeleninu pod pokličkou dusím další 3 minuty. Poté nechám náplň úplně vychladnout.
Těsto
Do misky prosejte mouku, přidejte sůl a vejce. Poté postupně nalévám teplou vodu a hněteme měkké těsto.
Dobře promíchám těsto. Pokud se mi drží na rukou, přidám mouku (ale kousek po kousku!). Hotové těsto vložím do sáčku a nechám ho asi půl hodiny na stole.
Potom vytáhnu těsto z vaku, popráším desku moukou a vytvaruji knedlíky.
Těsto je velmi zvládnutelné. Je dokonale tvarovaný))
Knedlíky samozřejmě můžete vařit. Ale zkuste pečení. Je pravda, že se ukázalo být velmi chutné! Knedlíky vložím do vymasteného plechu, promažím rozšlehaným vejcem a vložím do trouby předehřáté na 200 stupňů na 20-25 minut.
Co se stane:
Recept:
Pro zkoušku:
• Mouka ~ 400 g
• Vejce - 1 ks.
• Teplá voda - 200 ml
• Sůl - 1 lžička. (bez skluzavky)
K plnění:
• Zelí - 600 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř
• Sůl
Pro mazání:
• Vejce - 1 ks.