Můžete vařit v troubě, v pomalém sporáku a na sporáku. Ale samozřejmě maso připravené v kotlíku mezi takovou krásou nelze srovnávat s ničím! Mimochodem, bude někdo vědět, co je to řeka? Možná jsme sousedé 😉
Jak vařit
Nejprve připravím maso. Na toto jídlo obvykle používám vepřové maso. Pokud je to však žádoucí, lze jej nahradit hovězím nebo jehněčím masem. Nakrájel jsem na tyto kousky:
Bude nás sedm, takže dnes mám 7 kusů masa. Maso posypeme kořením (podle chuti). Mám černý pepř, muškátový oříšek a mletý koriandr. Navlhčím si ruku rostlinným olejem a rozdávám koření (jak to dělám, je jasně vidět na videu). Maso není solené! Složím a vložím do chladničky na 3-4 hodiny (nebo lépe na noc).
Odcházíme k řece))
Nejprve maso osmažím na trochě rostlinného oleje. A teď jsem sůl. Nemusíte silně smažit. Asi 3-4 minuty na každé straně (samozřejmě můžete smažit 2-3 kusy najednou).
Potom jsem rozložil maso a zeleninu po vrstvách do kotlíku. Na dno, polovina cibule nakrájíme na půlkruhy, pak 3-4 kusy masa, cibule znovu, zbytek masa.
Trochu černého pepře a mrkve. Pak žampiony. Pokud je velký, nakrájejte na polovinu. A papriky (ne příliš jemně nasekané).
Na vrch jsem dal brambory. Prostě to oloupu. Pokud je velký, lze jej také snížit na polovinu. Ale mám rád, když jsou brambory celé. Ještě černý pepř, oregano a bobkový list.
Máme rádi, když je hodně tekutiny, a tak přidám další sklenici vody (rozpustil jsem v ní trochu soli). Ale nemusíte přidávat vodu! Všechno! Zakryju víkem a pokrm bude chřadnout asi 1,5 hodiny. V tuto chvíli neotevírám víko.
Vyzkoušejte to za 1,5 hodiny! NECHTE FOTKU >>>
Recept:
• Vepřové maso - 1,3 kg
• Brambory 1,3-1,5 kg
• Sladká paprika - 3-4 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule (střední) - 6-8 ks.
• Žampiony - 300-350 g
• Bobkový list - 3 ks.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Voda - 200 ml
• Mletý černý pepř
• Sušené oregáno
• Mletý koriandr
• muškátový oříšek
• Sůl
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby
#kuchyň naruby na večeři
#kuchyně naruby recepty