Nyní je léto. A do salátů často přidávám bazalku. Ale saláty obvykle potřebují jen listy. A větvičky musí být vyhozeny. Ale škoda: jsou tak voňavé!
A z citronu často zůstávají zbytky. Ale také je nevyhazuji. Lze je vysušit a přidat do čaje nebo kompótu. Ale teď budu hovořit o trochu jiném způsobu použití takových výstřižků.
Ve videu níže uvidíte kromě těchto dalších 10 produktů, které obvykle vyhodíte, ale marně! Ukážu vám, co se od nich dá dělat. Podívejte se - bude se vám líbit:
Nyní vám řeknu, jak používám větvičky bazalky a prořezávání citronu
Do nádoby (mám 0,5 l) jsem na dno vložil citronové slupky. A pak - bazalkové stonky. Mám fialovou bazalku (je s ní aromatičtější), ale můžete si vzít i zelenou.
Pevně jsem dal větvičky. A přidám sem další 3 hřebíček.
Vše to naplním 9% stolním octem.
A zakryjte to víkem. Takto to vypadá hned:
Nechal jsem to vařit asi 20 dní na tmavém místě. Ocet změní barvu na horkou růžovou. A aroma... Božský!
Filtruji to přes síto.
Nalil jsem to do pohodlné láhve a uložil jako běžný ocet. Přidávám tento ocet do salátů (vinaigrette je obzvláště chutná). Používám ho také k přípravě různých marinád (na ryby, maso a zeleninu). Neuvěřitelně voňavé! Zkus to.
RECEPT:
Stolní ocet 9% - 500 ml
Stonky bazalky (přibližně) - 50 g
Citron (krusty, ověsy)
Karafiát - 3 ks.
Podobné kulinářské triky najdete na štítku: #kuchyně naruby tajemství