Myslel jsem, že každý zná tento recept, ale ne... Vřele doporučuji všem, kteří se nepokusili takto vařit zelí. Určitě se vám bude líbit!
Obvykle vařím takové zelí s masem. Miluji to s hovězím nebo krůtím masem. Ale dnes budu mít toto jídlo s klobásou - můj manžel má opravdu rád tuto možnost.
Klobásu jsem nakrájel na pohodlné kousky. Klobásy „Lov“ jsou zde perfektní, ale bohužel jsem je dnes neměl čas koupit.
V hlubokém kastrolu zahřejte trochu rostlinného oleje a rozetřete nakrájenou cibuli. Určitě přidám lžičku cukru. Smažte cibuli, dokud není průhledná.
Teď sem posílám mrkev. Nakrájel jsem to na proužky, ale můžete to nastrúhat na struhadle. Smažím 2-3 minuty a přidám nakrájenou klobásu.
Smažím ještě několik minut za stálého míchání.
A dal jsem zelí do kastrolu. Zamíchám, lehce osolím a když se usadí, pošlu sem zbývající zelí - celkem si vezmu něco málo přes kilogram již nasekaného zelí.
Smažím 3-4 minuty na vysokém ohni za stálého míchání. Poté se oheň sníží na téměř minimální.
Vložte rajčatovou pastu do samostatné nádoby, zalijte trochou vody a promíchejte.
A přidám polévkovou lžíci (se sklíčkem) mouky. Dobře to přinesu metličkou do hladka a přidám vodu.Posílám náplň do zelí, promíchám, přikryjeme víčkem a na mírném ohni dusím.
Po 5 minutách zelí promíchejte a přidejte bobkový list. Jatečně upravená těla po dobu dalších 15-20 minut.
To je vše! Hotovo! Zelí je velmi aromatické! A vzhledem k tomu, že do náplně přidávám mouku - jako samet. Proto jí tak říkám. To je vynikající!
SLOŽENÍ:
• Zelí ~ 1 kg
• Klobása - 250 g (nebo jakékoli maso 350-400 g)
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cukr - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Voda - 250 ml
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl