Rajčatový džus na zimu připravuji pouze podle tohoto receptu! Už dávno jsem odmítl další recepty! 50 litrů šťávy nám do jara zřídka stačí. Přidávám to do různých jídel a jen to piji)) Velmi chutné! A jaký boršč s takovým džusem...
Moje rajčata jsou dobrá, nakrájím je na polovinu.
Posílám to do odšťavňovače. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete použít běžný mlýnek na maso. Ale v odšťavňovači to samozřejmě dopadne rychleji a lépe (bez semen a kůže).
Nalil jsem šťávu do hrnce.
Stejným způsobem jsem nakrájel papriku na kousky.
A pošlu to do odšťavňovače. Potom to nalít do hrnce na rajčatový džus.
Přivedu to k varu. Potom přidám bobkový list a sůl. Míchám a vařím 10 minut.
Poté to okamžitě nalít do čistých suchých nádob (musím je předem sterilizovat!) 5 jednoduchých způsobů sterilizace nádob, které jsem zde již ukázal TADY.
Do nádoby jsem vždy vložil čistou kovovou lžičku!
Naliju šťávu, zavřu víčka. Lžíci samozřejmě odložím 😊 Plechovky otočím dnem vzhůru a přikryji teplou přikrývkou. Nechávám to tak, dokud úplně nevychladne. A můžete si pomoci sami))
Recept:
• Rajčata 4,0 kg
• bulharský pepř - 500-600 g
• Bobkový list (střední velikost) - 3 ks.
• Sůl - 3 lžičky. (bez skluzavky)
*** Z tohoto množství se získá 3,0 litru hotové šťávy.