Kdo řekl, že sledě jsou produktem, který se z velké části konzumuje v Rusku, zatímco v zahraničí všichni slušní lidé jedí pstruhy a makrely? Pokaždé, když čtu svědectví o cizím hororu před sleděmi, nebo ještě více - sledě pod kožichem, jsem překvapen: na jaké temné cizince však tito svědci narazí!
Koneckonců, předkrm prince Eugena (jak se mu také říká) je, dalo by se říci, královská kuchyně. A hlavní složkou je sledě. V souladu s mandlemi, smetanou, zakysanou smetanou, rajčatovou omáčkou ...
Kdo po takovém občerstvení řekne, že sleď pod kožichem je hrůza, zejména proto, že kombinace nasládlé kořenové zeleniny, nekvašených brambor a soleného sledě je klasikou, dalo by se říci! Vyvažte sladkou a slanou v kyselé omáčce!
A mimochodem, analogie sledě pod kožichem existují v zahraničí. Jména občas zní velmi podivně. Například shuba bez majonézy (pro fanoušky zdravého životního stylu) a autentičnost. Nebo „sleď pod kožichem“ - ale to je častěji tam, kde se snaží být jak váš, tak náš ...
Zde jsou příklady
První možnost (předpokládá se, že pochází z Německa)
- Nakrájejte pár vařených brambor na kostky
- Jeden sledě - kůra, také nakrájená na kostky
- Několik stonků celeru - znovu nakrájené na kostičky
- Pečeme jednu řepu (střední) a nakrájíme na kostky nebo použijeme řepu z konzervy (v tomto případě je také nakrájíme na kostky
- Na dresink - smíchejte zakysanou smetanu s citronovou šťávou, koprem a petrželkou (podle chuti)
Celý tento kubismus lze sestavit ve vrstvách, nebo ho můžete jednoduše smíchat jako běžný salát a dochutit zakysanou smetanou a citronovou šťávou.
Druhá možnost (původní původ je vágní, ale používá se na Západě)
Pár vajec (natvrdo), jedna malá červená řepa (nejlépe pečená), jedna okurka, jedna rajče, jedna sladká cibule, jeden slaně sledovaný - všechno očistíme a nakrájíme znovu na malé kostky, kromě řepa. Může být strouhaný.
Plníme majonézou, ale - to je trik - rozmazání pouze jedné vrstvy, spodní vrstvy sledě. Mimochodem, nejspodnější vrstva je tenká vrstva řepy, na ní - sleď, a teprve potom vše ostatní v náhodném pořadí. Poslední vrstva je další tenká vrstva řepy.
Celé to dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem
Ukázalo se, že sledě v cizím kabátu.
Dobrou chuť!