Vepřové maso se vždy vaří v troubě, ale kvůli tomu se maso často ukáže jako předsuché.
Proto navrhuji zkusit udělat velmi šťavnaté vařené vepřové maso bez trouby a my ho uvaříme v kastrolu s vodou.
A ne, nebude to vařené maso.
Složení:
1,5 kg vepřové krkovičky
5 stroužků česneku
Černý pepř
sůl
rostlinný olej
Bobkový list
Jak vařit:
1. Oloupeme česnek a nakrájíme na tenké plátky, pak ho svineme ve směsi soli a pepře.
2. Udělejte vpichy do masa a okamžitě do něho napíchněte náš kořeněný česnek.
3. Zahřejte 3 lžíce na pánvi. l. rostlinný olej a smažte krk na silném ohni z každé strany po dobu dvou až tří minut.
4. Přeneste maso z pánve na pánev. Nalijte vroucí vodu, tři centimetry nad vepřovým masem, aby voda pokrývala maso jen mírně.
5. Přidejte pár bobkových listů, můžete také hodit sladký hrášek a hřebíček, pokud chcete.
6. Položte pánev na sporák a na středním ohni duste maso pod víkem po dobu 1,5 hodiny lehkým varem.
Důležité! Nemůžete hned připravit maso. Musí mu být umožněno vychladnout přímo v hrnci s vývarem.
A teprve poté ji můžete vyjmout, trochu ji osušit na ubrouscích, přikrýt směsí papriky s aromatickým kořením a... začněte ochutnávat to nejjemnější, velmi šťavnaté vařené vepřové maso.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
a naše Yandex. Posel <<< Klikněte zde!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!