Je těžké psát o devadesátých letech, protože o nich neexistuje konsensus (nicméně jako o každém období). Tehdy však byli lidé v zemi rozděleni do tří typů: ti, kteří neměli absolutně nic, ti, kteří si mohli hodně dovolit (ve srovnání s těmi, kteří neměli absolutně nic). Nebudu psát o třetím typu - formující se oligarchické vrstvě, protože jsou daleko ...
Ale ty první si pamatuješ. Všichni jsme do té či oné míry byli v kůži obou.
Nový rok by pak byl tím nejluxusnějším svátkem, pravděpodobně se pokusili shromáždit stoly pokud možno „vydatně“ a „chutně“. Mám přímé vztahy s předrevolučním Ruskem, s jeho nejchudšími vrstvami - jedli jen o Vánocích a Velikonocích ...
Je pravda, že nabídka v devadesátých letech byla možná ještě horší.
Horký
Nezapomenutelné „maso je škodlivé“ od Ilfa a Petrova se splnilo. Málokdo si mohl dovolit maso. Proto i na novoročním stole byla kuřecí stehýnka. Údajně kuře.
Stále se snažím pochopit - co jsou to za kuřata? Ve velikosti byly tyto nohy spíše jako krůtí nohy. Byly pokryty tlustou pupínkovou kůží, zpod ní byl viditelný žlutý tuk, překvapivě odolný i vůči tepelnému ošetření.
Kosti těchto nohou byly použity místo zbraní - byly tak silné a silné.
Aby je uvařili, každý byl zvrhlý, jak nejlépe uměl. Pamatuji si, jak jsem je vařil, bylo to k ničemu. Takže to upekli. Nejčastěji - s majonézou smíchanou s česnekem a jiným kořením. Pokryté bramborami... No, jedl. Tehdy to dokonce vypadalo lahodně.
Teď, jak si pamatuji, se zachvěji.
Občerstvení
Přeskočím rosolovité maso, zaměřím se na „novinku“ novoročního stolu, kterou zdobil hrdý zástupce zámořských pochoutek. Salám. Salám „zlatý“. Z toho, co bylo vyrobeno - historie mlčí, stejně jako s tím, jakými barvami byla namalována.
Tento salám nechutnal jako klobása, ale voněl jako uzený a bylo v něm hodně soli.
Říkali, že je Dánka. Je pravda, že v Dánsku ji nikdo neviděl a v jiných zemích světa jsem na tento „luxus“ nenarazil.
Zářivě červený salám však byl ozdobou stolu.
Saláty
Krabí tyčinkový salát s kukuřicí! Hit devadesátých let a důkaz, že Rusko se připojuje k úzkým řadám kapitalistických zemí.
Pamatuji si, jak se za Mikojanových časů lidé učili jíst kraby („Každý by měl vyzkoušet, jak chutné a něžné kraby jsou“). Lidé však spěchali za krabími tyčinkami bez reklamy. A ani nepomysleli na to, že tyto krabí tyčinky ani nestály poblíž. Chuť byla obdivována (můj bože, jak nechutné jsou tyhle krabí tyčinky, abych byl upřímný).
Pití
Jaká brandy, jaká vína, jaké džusy, prosím vás!
Dokonce i Pepsi, Cola, Fanta a další - a byli to vzácní hosté. Nejprve byly všechny stánky zaplaveny levnými limonádami s náhražkami cukru, které byly přivezeny z Polska, poté byly doplněny barevnými taškami Yupi, Invita, Zuko.
Stále nerozumím - skutečně za ně vyměnili přírodní džus? Byl ve ošklivých bankách. A naše lahodné limonády - které se po nějakou dobu prodávaly ve skleněných lahvích o objemu půl litru.
A pokud jde o víno... Nepamatuji si vína a koňaky z devadesátých let, i když jsem už byl ve vědomém věku. Spíše si pamatuji koňaky - například „Metax“, údajně řecké. Vzácná špína.
Existuje také spousta polských likérů - krémy a Amaretto. A - alkohol. To jsou všechna zahraniční vylepšení, která byla většinou nýtována ani v zahraničí.
Cukroví
Rolls. Právě ty, na které se nyní díváme s opovržením. Vypadali lahodně, byli drahí, kupovali se na dovolené. Různé bonbóny neznámé výroby v krabičkách. Jejich jedinou předností byla krásná krabička, která vypadala dobře vedle krásné láhve.
Jo, na počest svátku jsou inzerovány také čokoládové tyčinky.
Byly smutné časy.