Jemné, voňavé, krásné! Perfektní teplé sváteční jídlo! Nebo jen tak, na rodinnou večeři.
Složení:
kuřecí jatečně upravené tělo o hmotnosti 1,5 - 1,8 kg
1,5 hodiny l. sůl
1 hodina l. mletý černý pepř
2 lžíce. l. zakysaná smetana
1 hodina l. Miláček
2 lžíce. l. máslo
citrón
Jak vařit:
1. Kuře důkladně umyjte, odřízněte přebytečný tuk v břiše a na kůži na krku. Celé kuře osušte papírovými ručníky, zvenčí i zevnitř.
2. V misce smíchejte zakysanou smetanu, med, sůl a pepř. Podle potřeby můžete přidat papriku nebo rozmarýn. A také jakákoli kořeněná směs pro drůbež. Například khmeli-suneli bude fungovat také.
3. Výslednou směs potřete kuře zevnitř i zvenčí.
4. Umístěte ptáka do sáčku nebo nádoby s víkem a nechejte 1 až 3 hodiny v chladničce.
Pokud je pták slavnostní, měla by být taková příprava provedena večer, nejlépe den. Bude chutnější a aromatičtější.
5. Pokud potřebujete vařit ptáka, je čas zpracovat citron. Je to velmi jednoduché: je třeba jej opařit vroucí vodou.
Poté nakrájejte na polovinu. Jednu polovinu nakrájejte na tenké plátky, druhou můžete krájet podle libosti - na plátky nebo na kostky.
6. Vyjměte kuře z ledničky a naplňte plátky citronu.
7. Umístěte 2 šálky citronu pod kůži na hrudi (rukou nebo lžící odsuňte stranou).
8. Na boku jatečně upraveného těla udělejte štěrbiny v kůži pro křídla a ve spodní části břicha pro nohy. Vložte špičky křídel do těchto otvorů, aby se zabránilo popálení. Překřižte nohy a také je připevněte tak, že je zastrčíte do kožených otvorů.
9. Vložte kuře do sáčku nebo rukávu na pečení. Okraje zavažte a vložte do hlubokého plechu na pečení. Můžete to udělat bez balíčku. Ale budete muset dávat pozor na ptáka, aby se nezačal příliš červenat.
10. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
11. Vložte plech na 40 minut do trouby. Poté snižte teplotu na 180-170 stupňů.
12. Vyjměte kuře z trouby, opatrně a opatrně (horké!) Odřízněte horní část pražicího pouzdra. Celý vrch ptáka potřete máslem.
13. Vraťte kuřecí pánev do trouby a pečte do měkka.
Podávejte pěkné a chutné citronové kuře se zbytky plátků citronu.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna můj kanál a líbí se mi to!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!