Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné.👍!
✅ 👌Řepa je nejjednodušší univerzální zelenina, kterou lze přidat do mnoha pokrmů, včetně salátů. Nejoblíbenějším řepným salátem je vinaigrette.
Dnes se s vámi chci podělit o recept na trochu jinou vinaigretu - s přidáním jedné přísady, která podle mého názoru pouze vylepšuje chuť tohoto salátu. Ukázalo se, že jde o velmi úspěšnou kombinaci chutí.
Ingredience na výrobu „neobvyklé“ vinaigretty:
Mírně solené filé ze sleďů - 300-400 g
Řepa - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Brambory - 2-3 ks.
Cibule - 1 ks.
Konzervovaný zelený hrášek - 3-4 lžíce. l.
Nakládané nebo nakládané okurky - 1-2 ks.
Zelení, sůl, pepř.
Pro cibulovou marinádu:
Cukr - 1 lžička l.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Voda - 2 lžíce. l.
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.
Pro tankování:
Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.
Začněme vařit ...
Nejprve připravte a ochlaďte veškerou potřebnou zeleninu - řepu, mrkev a brambory. Mrkev a brambory lze vařit ve stejné pánvi, zatímco řepa se nejlépe vaří samostatně, protože hodně zbarví vodu. Někdy nevařím zeleninu na vinaigrettu, ale pečím ji ve fólii v troubě při teplotě 180 stupňů do měkka. Zatímco se vařená zelenina ochladí, očistěte a nakrájejte cibuli. Vložte ji do malé misky, přidejte cukr, sůl, ocet a vodu. Vše dobře promíchejte a nechte 15-20 minut odstát.
Oloupejte ochlazenou vařenou zeleninu a nakrájejte na malé kostky, vložte ji do jedné velké misky.
Nakrájíme také okurky na kostky a přidáme ke zbytku zeleniny. Ti, kteří milují nakládané okurky, je mohou přidat do vinaigrette.
Jeden lehce osolený sledě očistíme a nakrájíme na filé, přičemž se snažíme odstranit i ty nejmenší kosti. Nakrájejte ryby na kostky jako předchozí ingredience a přidejte je do misky.
Odstraňte cibuli z marinády, mírně ji vymačkejte a přidejte do salátu. Také jsme dali zelený hrášek.
Pro doplnění paliva smíchejte ocet a rostlinný olej. Beru nerafinovaný domácí olej, chutná lépe a chutná lépe.
To není vše, přečtěte si až do konce ↓↓↓👇👇👇
Nyní nalijte obvaz do misky se salátem, solí a pepřem podle chuti, můžete dát nasekané bylinky - cibuli, petržel, kopr (kdo má rád co). Míchejte vinaigretu a před podáváním ji nechte pár hodin vařit v chladničce.
Vinaigretta se díky kombinaci vařené zeleniny a sledě ukáže jako vydatná, pestrá a velmi zajímavá v chuti. Může se podávat jako příloha, jako salát nebo jako hlavní jídlo. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
******************************************
S pozdravem, Oksano!