Nevím jak vy, ale rádi dávají na náš slavnostní stůl malé „porcované“ občerstvení. Vzít - to je vše. Pro jeden, maximálně dva kousnutí. Pohodlné, krásné, nepříjemné: pokud ne podle vašeho vkusu, nemusíte trpět velkou porcí, navíc tato možnost podávání umožňuje vařit co nejvíce různých odrůd.
Občerstvení může být tak jednoduché, jak může být, a přesto být krásné a chutné.
Plněná vejce
Vypadá to tak povědomě, že je lákavé ptát se: co je na nich neobvyklého? Skoro nic. Možná vinný (nebo rýžový) ocet.
Vaření je jednoduché: rozkrojte vejce na polovinu (natvrdo), žloutky rozemlejte majonézou, dijonskou hořčicí, jemně nasekaným koprem, česnekem (sušeným) a solí. A pro pikantnost přidejte lžíci octa - nejlépe rýže.
Lžíce octa - na pět žloutků, majonéza, hořčice a všechno ostatní zde podle chuti - jak se vám líbí.
Poté jsme výslednou směs vložili do cukrárenských vaků z cukrářského sáčku. Nahoře můžete posypat uzenou paprikou - už bude mít úplně jinou chuť.
Plněné pečené feferonky
Tady to budeme mít trochu komplikovanější: potřebujeme feferonky a několik druhů sýrů: měkký (krémový, například Philadelphia) a tvrdý. V ideálním případě čedar (pokud ho najdete). A další rukavice! No, a strouhanka.
Nasaďte si rukavice, nakrájejte papriky na polovinu ostrým nožem - je žádoucí, aby se ocasy také rozdělily na dvě - každá polovina má kousek ocasu. Důkladně očistěte příčky a semena. Většina koření zmizí.
Nyní papriky naplňte sýrem - nejprve krémovým, pak nastrúhaným. Posypte nahoře strouhankou (jen trochu, nebo je můžete okamžitě smíchat se sýrem) a pošlete je zapéct do trouby na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Křupavá slanina a klobása
Potřebujete malé koktejlové klobásy a slaninu - tukovou nebo ne, rozhodnete se. Hot chili omáčka je také dobrá, ale líbí se mi. A nahoře (nebojte se) musíte vše posypat hnědým cukrem - abyste získali karamelovou krustu.
Vaření je obecně snazší než kdykoli předtím: nakrájejte slaninu na tenké plátky, do každého plátku zabalte klobásu a pokapejte ji pikantní omáčkou. Vše připevněte dřevěnou jehle, posypte nahoře hnědým cukrem - a v troubě na 200–220 stupňů, dokud se neobjeví křupavá kůrka (slanina by měla křupat).
Důležité: Nepřetěžujte plech! Chamtivost zničí všechno - nemusíte hodně vařit, rozpuštěný tuk, pokud je ho hodně, vás nenechá normálně péct.
Dobrou chuť!