Když jsem poprvé slyšel, že Američané milují jablečné máslo, byl jsem velmi překvapen. Jaký druh jablečného oleje?
Ukázalo se, že jablečný olej vůbec není máslo. Američané tedy zdůraznili, že produkt má hustou konzistenci a lze ho natřít na chléb.
Olej získal popularitu díky tomu, že byl dobře skladován bez chladu. Byl nejen natřen na chléb, ale také používán jako náplň do pečiva. Nebudu zdržovat, pojďme vařit!
Podrobný recept na výrobu jablečného másla
Složení:
- Jablka 4 ks
- Jablečný mošt 236g (použil jsem džus)
- Cukr 165 g
- 2 čajové lžičky skořice
- Špetka soli
- Šťáva z půlky citronu
Oloupejte a jádra jablka.
Můžete to udělat nožem a strávit spoustu času. A stejně jako já můžete použít řezačku na jablko. Díky ní mi trvalo necelou minutu oloupat, jádrovat a nakrájet 4 jablka. Už jsem to zkontroloval, odkaz najdete na konci článku. A níže opustím Yandex. Market, kde můžete vidět, co to je a kolik stojí.
Posílám nakrájená jablka na pánev. Přidám k nim zbytek ingrediencí a vložím je na střední teplotu.
K původnímu receptu byl přidán jablečný mošt. Ve svém městě jsem nenašel slušný jablečný mošt a nahradil ho domácím jablečným džusem.
Hmotu přivedeme k varu za stálého míchání. Pak zavřu víko a nechám vařit 10-15 minut.
Když jsou jablka vařená a měkká, vyjměte pánev ze sporáku a vyražte tyčovým mixérem.
Aby byla struktura džemu stejnoměrná, protřepu hmotu jemným sítem pro každý případ.
Původní recept neobsahoval tento krok, takže jej můžete přeskočit.
Pošlu hmotu zpět na pánev a vařím ji na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Je důležité se zbavit přebytečné vlhkosti.
Když se hmota dostatečně vaří, odstavím ji z ohně a vložím do sterilizovaných nádob. Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě. Ukažme si, co jsem udělal.
Jablečné máslo je lahodné a kořeněné. Je tak dobré užít si chladný zimní večer u šálku horkého čaje.
Vyzkoušeli jste jablečný olej?
Recenze mého kráječe jablek - číst.