Podělím se o svůj oblíbený recept na cookies. Je velmi jemný, vzdušný a neuvěřitelně chutný. Bez ohledu na to, kolik vařím, jíme všechno ve stejný den. Také se mi líbí recept, protože existuje minimum ingrediencí, které jsou vždy po ruce.
Složení:
vejce (bílkoviny)
cukr
mouka
práškový cukr
vanilinová / citronová kůra
Potřebujeme 6 vajec. Oddělte bílé od žloutků. Odstraníme žloutky, nepotřebujeme je, pak je někde použiji, například do omelety nebo jiných pokrmů.
Beat bílky, dokud načechraný, ale ne silně - to znamená, že ne tak, aby vrcholy stály na mixéru. Přidejte 1 sklenici cukru a vložte na sporák. Za míchání zahřejte bílkoviny s cukrem na 40-45 stupňů (hmota by měla být teplá, ale ne horká).
Pak přidejte vanilin nebo vanilkový cukr podle chuti, můžete dát kůru z poloviny citronu. Výslednou hmotu ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte 1-1,5 lžíce mouky a poté přeneste do cukrářského sáčku a připravte sušenky.
Dejte sušenky na plech, potřený olejem a posypaný moukou. Soubory cookie nechte na plechu na pečení při pokojové teplotě, dokud se nahoře nevytvoří tenká „kůrka“.
Poté pošleme cookies do předehřáté trouby. Vaříme 10-15 minut při teplotě 130-150 stupňů. Hotové sušenky lze posypat práškovým cukrem nebo je lze kombinovat ve dvojicích pomocí džemu, kondenzovaného mléka nebo smetany. Pěkný čaj, přátelé!
Přečtěte si také: Jak vařím rastagai s konzervovanými rybami a rýží. Chutné a jednoduché
Pokud se vám líbí recept na cookies, lajkněte ho. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Děkuji!