Dobrý den, vážení čtenáři, děkuji vám za návštěvu mého kanálu!
Nemám rád obvyklé klasické plněné zelné rolky, ale nemám rád mleté maso „zabalené“ do zelného listu. Jsem zvyklý na líné plněné zelné rolky, které připravuje moje matka, a sám je jen vařím. Ukázalo se, že je to velmi chutné, plněné zelí, vždy se to ukáže! Vaří se v troubě v lahodné omáčce.
Příprava plněného zelí tedy začíná přípravou mletého masa.
Vždy používám dva druhy masa, obvykle hovězí a vepřové. Procházím maso mlýnkem na maso spolu se zelím a cibulí. Cibule a zelí by měly být vizuálně stejné jako maso. Do mletého masa přidám vejce, sůl, pepř a doslova 2 lžíce „vařené“ rýže. Nalijte rýži studenou vodou, přiveďte ji k varu a vypněte ji. Když vychladne, přidejte k mletému masu a dobře promíchejte.
Dále z výsledného mletého masa vytvořím velikost housek, které potřebuji, a válím je v domácí strouhance. Vložím to do vymastené formy a pošlu do trouby. Nyní můžete začít vyrábět omáčku.
Za tímto účelem na středním ohni restujte cibuli a mrkev, dokud cibule nebude průhledná, přidejte k nim pár lžící rajčatové pasty a 3 lžíce zakysané smetany.
Ujistěte se, že bobkový list, sůl a koření. Přidám horkou vodu, přivedu ji k varu a vypnu.
Příprava omáčky trvá asi 20 minut. Vyndám plech na pečení se zelnými rohlíky z trouby a lžící jemně nasypu omáčku na plech.
Plněné zelné závitky vložte do omáčky zpět do trouby na dalších 30 minut.
Po upečení je třeba kapustové rohlíky nechat trochu odstát, absorbují část omáčky a budou velmi měkké a šťavnaté. Jsou perfektní k bramborové kaši nebo rýži.
Přečtěte si také: V mé citronové trávě náplň nikdy nechutí hořce. Hlavní věc je správně „zpracovat“ citrony
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte to laskat 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!