Plněný růžový losos v troubě je velmi chutné a neobvyklé rybí jídlo. Taková pečená ryba vypadá krásně na slavnostním stole. A také se může stát lahodnou a soběstačnou večeří pro celou rodinu.
V tomto receptu plníme ryby s houbami a rýží - to je skvělá kombinace. A budeme péct ve fóliové obálce. Růžový losos se tedy ukáže být šťavnatější a něžnější, protože tato ryba sama o sobě není vůbec mastná.
Není těžké vařit plněné růžové lososy v troubě a vynikající výsledek je zaručen. Podle tohoto receptu je také skvělé péct štiku.
Nezapomeňte hýčkat sebe a své hosty takovými lahodnými a zdravými pečenými rybami v troubě.
Složení:
- růžový losos - 1 kg
- čerstvé žampiony - 150 g
- cibule - 1 ks.
- sýr - 50 g
- rýže - 40 g
- petržel - parta
- kopr - parta
- mletý černý pepř - podle chuti
- sůl podle chuti
- rostlinný olej
Krok za krokem recept:
1. Nejprve si připravíme náplň.
40 g mé rýže, nalijeme do hrnce a trochu osolím. Nalijte rýži 100 ml vroucí vody a zapalte.
Zakryjte víkem a po vroucí vodě vařte rýži na mírném ohni do měkka.
2. Umyjte 150 g hub a nakrájejte na plátky.
1 cibuli nakrájejte na půlkroužky.
3. Vložte připravené houby do předehřáté pánve a smažte na silném ohni, dokud se kapalina neodpaří. Když se veškerá kapalina odpaří, přidejte rostlinný olej a vložte sem nakrájenou cibuli.
4. Smažte cibuli dozlatova. Nakonec vše podle chuti osolte a opepřete.
5. 50 g sýra tři na hrubém struhadle.
Rozemlejte malý svazek petrželky a koprových bylin.
6. V misce kombinujte vařenou rýži, strouhaný sýr, smažené houby s cibulí a nasekanými bylinkami. Vše promícháme. Náplň je připravena.
7. Připravíme si růžového lososa.
Rybu očistíme od váhy a osušíme papírovými ručníky. Z toho musíte připravit dvě filety.
8. Rozkrojte růžového lososa na polovinu podél hřebene. Chcete-li to provést, opatrně řezte podél kosti tenkým dlouhým nožem a trochu jej stiskněte rukou nahoře, abyste lépe kontrolovali řez. Mám 1 kg růžového lososa.
První filé odložte stranou.
9. Otočte druhý kus ryby hřebenem na desku hřebenem dolů. A znovu odřízneme filé nožem podél hřebene. Děláme vše pomalu a opatrně.
10. Každému filetu jsme odřízli břicho. Také vyjmeme kosti, nejvhodnější je to udělat pomocí pinzety na kosti.
Filé je třeba trochu osolit.
11. Přeložte fólii na polovinu a vložte ji na plech. Na místě, kde budou ryby ležet, namažte fólii rostlinným olejem.
Vložte jednu polovinu růžového filetu z lososa. Vložte připravenou náplň na filé.
12. Lžící nebo rukama pevně stlačte náplň. Nahoře položte druhé zaoblení.
13. Druhý list fólie také uprostřed namažeme rostlinným olejem. Namažte také vrchní část a filety. to zabrání tomu, aby se ryby lepily na fólii.
Vše přikryjeme fólií a okraje fólie zabalíme ze všech stran. Je vhodné uspořádat horní fólii tak, aby se nedotýkala růžového lososa.
14. Vše vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme 30 minut.
15. Po 30 minutách odřízněte horní fólii a otevřete ji. Znovu vložte do trouby na 5-10 minut, aby byl růžový losos nahoře hnědý.
Ryba je připravena.
16. Před podáváním plněných ryb na stole nechejte trochu vychladnout a nakrájejte na porce. Rybí pokrm ozdobte petrželkou.
Růžový losos v troubě s houbovou náplní se ukázal jako velmi chutný a aromatický. Takové jídlo vypadá krásně na stole a lze jej bezpečně naservírovat na slavnostní stůl. Můžete také vařit nejen růžového lososa, ale také jiné ryby, například si vzít filety štiky.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com