Rybí polévky jsou velmi zdravé a chutné. Jsou lehké a zároveň uspokojivé a výživné. Mohou je jíst i ti, kdo drží dietu.
Existuje mnoho receptů na rybí polévky, ale doporučuji vyzkoušet tento konkrétní recept. Obsahuje spoustu chutných ryb, bohatý, aromatický vývar a zeleninu. Také bych rád dal vermicelli do rybí polévky. Dělám polévku z červené a bílé ryby, ale můžete použít kteroukoli z nich.
Tato polévka se připravuje jednoduše a relativně rychle. V rodině nikdo takovou polévku neodmítá a často žádají o přidání.
Připravte si tuto rybí polévku, to je nejlepší způsob, jak diverzifikovat své denní menu.
Složení:
- voda - 3 l
- červená ryba - 300 g
- štikozubec - 500 g
- brambory - 300 g
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- nudle - 80 g
- citron - 1/2 ks.
- čerstvý kopr - parta
- sůl - 1/2 lžíce. l.
- bobkový list - 1 ks.
- mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept
1. Do pánve o objemu 4 litry vložte půl kilogramu štikozubce, již oloupaného ze šupin a vnitřností, a 300 g červené ryby.
Mám rozmražené kousky červené ryby, ale můžete použít i celou rybu. Nalijte asi 3 litry vody do hrnce.
Všechno jsme zapálili.
2. Když voda vře, odstraňte výslednou pěnu. Vařte ryby po dobu 15 minut.
3. Zatímco se ryby vaří, připravte si zbytek surovin.
300 g oloupaných brambor nakrájejte na malé kousky.
Nakrájejte 1 cibuli na kostky.
Nakrájejte 1 mrkev na malé kostky.
4. Vložte nakrájenou cibuli do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Projděte do zlata. Cibule je mírně pozlacená, přidejte připravenou mrkev. Na mírném ohni dusíme, dokud mrkev není měkká. Zelenina je hotová, odstavte ji z ohně.
5. Ryba je již uvařená. Vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout.
Vložte nakrájené brambory do hrnce a vařte asi 10 minut.
6. Uplynulo 10 minut, přidejte 80 g malých nudlí z tvrdé pšenice a vařte dalších 5 minut.
7. Ryba již trochu vychladla, odstraňte kosti a ploutve. Rybí maso rozložíme na menší kousky.
Pomeleme malou petrželku.
Vytlačte šťávu z poloviny citronu.
8. Vložte připravené rybí filé zpět do polévky. Přidejte opečenou zeleninu.
9. Vložte bobkový list a sůl asi s půl lžící soli. Pepř s černým pepřem. Vše promícháme.
Když polévka vaří, přidejte nasekaný kopr. A nalijte šťávu z půlky citronu a přefiltrujte ji přes síto. Vše promícháme. Jakmile polévka vaří, odstavte ji z ohně.
Polévka je připravena k podávání.
Rybí polévka s nudlemi se ukázala jako velmi chutná, aromatická a uspokojivá. Příprava je snadná a dostatečně rychlá. Celá rodina bude tuto polévku milovat.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com