Dobrý den, přátelé! Navrhuji rajčatovou omáčku na pizzu z čerstvých nebo konzervovaných rajčat (kdokoli to má po ruce). Chuť pravé pizzy spočívá v těstě a omáčce, vše ostatní je další příchuť.
👇 Rajčatová omáčka - PIZZA - VIDEO RECEPT 👇
Pokud chcete lahodnou omáčku, jděte po kvalitních výrobcích.
Používám olivový olej - Extra Virgin je lepší. Můžete použít jakýkoli rostlinný olej, který se vám líbí.
Směs koření: oregano, bazalka, tymián a šalvěj.
Místo všech uvedených koření můžete použít směs provensálských bylin.
Skutečná rajčatová omáčka na pizzu
- Rajčata je třeba dobře umýt a zbavit jader.
- Proveďte hluboký řez, ale ne úplně, a jednoduše ho rozdrťte rukou.
- Díky tomu budou rajčata snadněji vytlačena.
- Rozdrťte česnek nožem.
- V hrnci trochu rozpálíme olivový olej.
- Vložte do něj česnek.
- Když se česnek trochu zahřeje, dejte rajčata do hrnce.
- Jakmile se šťáva vaří, vylijte všechny koření, promíchejte, zavřete víko, snižte teplotu a nechte působit 40 minut.
- Za 40 minut odstraňte slupku z rajčat a hmotu rozemlejte mixérem.
- Nebo, pokud chcete získat pravou rajčatovou omáčku, celou tuto hmotu rozemlejte přes síto.
- Výslednou omáčku vraťte do stejné mísy, kde byla dušená rajčata, a přiveďte k varu.
- Zvyšte teplotu a s otevřeným víkem omáčku povařte na požadovanou tloušťku.
- Tato pizza omáčka může být také vyrobena z konzervovaných rajčat.
- Omáčka se vařila na tloušťku, kterou potřebuji. Trvalo mi to 30 minut.
- Nyní to musíte osolit a pepřit.
- Můžete použít červenou, černou nebo směs paprik.
- Přidám trochu cukru.
- Vařte další minutu a můžete omáčku vyjmout ze sporáku.
- Všimněte si, že při ochlazení se trochu více zhoustne.
- Z 1 kg rajčat se ukázalo 300 g skvělé rajčatové omáčky na pizzu.
Recept na pizzu:
👉 Pizza na pánvi za 5 minut. Rychlá snídaně recept na pizzu
👉 Rychlé těsto na pizzu bez droždí
👉 Rychlá pizza na arabském flatbread ve spěchu
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!
Přihlaste se k odběru kanálu a vše nejlepší k vám.