Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem rád, že vás mohu přivítat na mém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vás chci pozvat k přípravě měkkého, namočeného, s jemnou krémovou chutí, dortu, který je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Pojďme vařit
Těsto se rychle vaří, takže nezapomeňte zapnout troubu, aby se zahřála na 180 stupňů
Prosejte do misky
- 150 gramů pšeničné mouky
- Přidejte 90 gramů cukru
- Špetka soli
- 6 gramů nebo 1 hodinu lžíce sody
Míchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Nalijte 150 gramů nebo ml mléka při pokojové teplotě
- 60 gramů rostlinného oleje
- 2 vejce
Míchejte do hladka.
- Přidejte 12 gramů nebo 1 polévkovou lžíci. lžíce 9% octa
Míchejte do hladka.
1 polévková lžíce. lžíci 9% octa lze nahradit 2 lžícemi. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Peču na pružinové pánvi o průměru 18 cm.
Spodní část formy uzavřeme pergamenovým papírem, nemažte boky formy ničím.
- Nalijte těsto do formy
Sejmeme a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 30 - 35 minut. Moje sušenka byla pečená po dobu 30 minut.
Zkontrolujeme připravenost sušenky dřevěnou tyčinkou, propíchneme ji, pokud vyjde suchá, pak je sušenka připravena.
Sušenku necháme ve formě vychladnout 10-15 minut.
Připravme impregnaci
- 100 gramů smetany s obsahem tuku 30-35%
- vylijte 10 gramů nebo 2 lžičky. vanilkový cukr
- Přidejte 60 gramů kondenzovaného mléka
Míchejte do hladka.
- Do sušenky uděláme propíchnutí dřevěnou tyčinkou
- Teplou sušenku nasycujeme veškerou impregnací
Nechte sušenku ve formě vychladnout na pokojovou teplotu, během které se impregnace do sušenky úplně vstřebá.
Uvolněte vychlazenou sušenku z formy.
Aby byl dort rovnoměrný, odřízl jsem „čepičku“. Nepotřebujeme to, prostě to můžeš sníst.
Připravíme krém
- Začněte šlehat 200 gramů smetany s obsahem tuku 30-35% při nízké rychlosti mixéru
- Když krém začne pěnit, přidejte do něj 10 gramů nebo 2 lžičky. vanilkový cukr
Postupným zvyšováním rychlosti mixéru na maximum vyšlehejte smetanu, dokud nebude načechraná a stabilní.
- Přidejte 100 gramů kondenzovaného mléka
Míchejte při nízké rychlosti mixéru do hladka.
Celé sušenky zakryjte krémem. Dělám to ve dvou krocích.
- Nejprve potřu trochu krému na horní a boční straně piškotového dortu, aby se odstranily všechny drobky.
- Potom přeliju zbývajícím krémem a uhladím
Pokud je to požadováno, můžete vytvořit kresbu se zvednutou špachtlí nebo vidličkou.
Dáme dort do chladničky, aby se stabilizoval alespoň hodinu.
Před podáváním dort zdobím cukrářským posypem.
Na přání dozdobte čerstvými bobulemi.
Koláč nakrájíme na porce a podáváme.
Tento dort je ideální jak na slavnostní stůl, tak potěší váš domov ve všední den.
Složení určen pro dort o průměru 19 cm, výšce 5,5 cm a hmotnosti 900 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů cukru, s horní - 25 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů pšeničné mouky, s horní - 25 gramů.
Těsto
2 vejce
150 gramů (ml) mléka
60 gramů (6 lžíce. lžíce) rostlinný olej
150 gramů (7,5 lžíce. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
90 gramů (4,5 lžíce. lžíce bez vrchního) cukru
6 gramů (1 lžička. lžíce) soda
Špetka soli
12 gramů (1 polévková lžíce. lžíce) 9% octa
Krém
200 gramů smetany, 30-35% tuku
100 gramů (3 lžíce. lžíce + 1 lžička lžíce) kondenzované mléko
10 gramů (2 lžičky. lžíce) vanilkový cukr
Impregnace
100 gramů krému, 30-35% tuku
60 gramů (2 lžíce. lžíce) kondenzovaného mléka
10 gramů (2 lžičky. lžíce) vanilkový cukr