ZÁZRAK, který určitě budete chtít vařit!
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalininou“! Zdravím své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes sdílím receptKavkazská chlebové placky. Proč bělošský, protože recept kdysi přinesla moje matka z Kavkazu. Rád vařím, něco neobvyklého z běžných produktů, a to je přesně stejný recept.
***************************
Recept:
Pro zkoušku:
Mouka -160 g.
Voda - 100 ml.
Sůl -1 / 2 lžičky.
K plnění:
Kefír - 800 ml.
Vejce -1ks.
Sůl -1 / 3 lžičky.
Mouka -350 g.
Zelená cibule - 150-200 g.
Kopr - 20 g.
Soda -1 / 2 lžičky.
Vyplnit:
Zakysaná smetana -200gr.
Vejce -1ks.
Sůl -1 / 4 lžičky.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nalijte 100 ml vody o pokojové teplotě do misky, přidejte půl lžičky. sůl, promíchejte a postupně přidávejte 160 gramů mouky.
Hněteme těsto. Během přípravy náplně dáme těsto do sáčku. Nalijte 800 ml kefíru do misky, je lepší si vzít domácí jogurt, pokud to samozřejmě existuje. Rozbijte 1 vejce a přidejte sůl. Přidejte 350 gramů mouky, nakrájejte cibuli, čím je cibule chutnější, asi 100–150 gramů.
Nakrájíme tady kopr. Přidejte zeleninu na kefír a přidejte půl lžičky. soda. Vše dobře promícháme, ukázalo se, že taková hmota není hustá, ale ani tekutá.
Odložte a připravte náplň. Vezmeme 200 gramů zakysané smetany, je lepší vzít vesnickou, rozbít 1 vejce, přidat sůl a promíchat.
Vezmeme těsto a rozdělíme ho na 4 části. Vyrábíme buchty a z každé buchty vyválíme kruh do tvaru o průměru 28 cm. Pokud máte menší tvar, rozdělte jej na 5 částí. Forma musí být v troubě předehřátá, aby byla horká. Vložíme do formy tak, aby se vytvořily malé okraje.
Jako formu mám pánev s odnímatelnou rukojetí. Nyní vložíme 4 díly náplně, vyrovnáme a vložíme do předehřáté trouby, pečieme při 250 stupních po dobu 3-4 minut. Jakmile se náplň nahoře uchopí, vyjmeme ji z trouby a nalijeme 4 díly náplně.
Ujistěte se, že děláte defekty lžící. Vložíme do trouby a pečieme dalších 5 minut při 250 stupních. Jakmile náplň začne zlatat, pak je dort hotový, můžete jej vyjmout z trouby. Všechny dorty připravujeme stejným způsobem.
A skládáme a navzájem se zakrýváme ručníkem. Nyní nakrájíme na kousky a můžete si pochutnat na sladkém čaji nebo kávě. Velmi chutné a krásné a nejdůležitější z dostupných ingrediencí.
Dnes jsem s těmito dorty zacházel s hosty, byli spokojení.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: