Ohromují mě lidé, kteří se pod vykonstruovanou záminkou autenticity připravují o spoustu chutných věcí.
Nedávno jsem zveřejnil recept na mušle se sýrem, takže rozhořčený soudruh napsal do osobní poznámky, říkají, kde může běžný občan Ruska dostat ricottu a mozzarellu?
Na mou odpověď, že v obchodě (nejběžnější, vždy jej tam vezmu), přišlo:
- Ale nejsou skutečné! Nejsou z Itálie! A pokud se podíváte z Itálie, musíte mít vlastní letadlo, abyste mohli dodávat od normálního výrobce.
Jinak jídlo nebude stejné, ale pokud ne, proč ho vařit ???
Přiznat, že jsem byl omráčen, neznamená nic. Podle této logiky by se celý svět měl vzdát všeho, co obsahuje mozzarellu a ricottu, už jen proto, že Itálie tyto sýry nevyrábí v objemech, které by mohly nasytit trh na planetě Zemi.
A co chcete, ale tato „touha po autentičnosti“ je přehlídkou. Odkud se vzaly? Ďábel to pravděpodobně ví, protože po velmi dlouhou dobu se prosazovala myšlenka, že je škoda nebýt oligarchou.
Stejně jako v reklamě „zasloužíme si to“, hm?
Ale ve vztahu k jídlu jsme všichni hodni jednoduše vysoce kvalitních a lahodných produktů. Nezáleží na tom, kde se vyrábějí.
Věřte mi, jen málokdo rozezná dobrou mozzarellu vyrobenou v naší zemi od mozzarelly vyrobené v Itálii. A to platí pro absolutně všechny produkty.
Ano, pokud nahradíte jeden produkt jiným, v konečném výsledku bude rozdíl. Pokud si místo parmezánu dáte jiný dobrý sýr, chuť se změní, ale stále to bude lahodné sýrové jídlo.
Pokud jedli klobásy chorizio ve španělské čočkové dušené duši s loveckými klobásami, už to nebude španělská dušená masa, ale na základě jejích motivů, ale toto bude to stále chutné a také neobvyklé, protože kombinace čočky, celeru a rajčat je pro naši kuchyni cizí, a proto ne nudný.
A tak s mnoha recepty, které lze odmítnout z důvodu „nezajistíme autentičnost, proč vařit.“
Vánoční stromečky, chlapi, no, opravdu... Proč vařit? Ano, jíst chutné!
Mimochodem, s autentičností. Sám jsem se s tím jednou obtěžoval. Dokud nebyly skořicové rolky... vyhodeny.
Víš proč?
Koupil jsem autentickou skořici. Skutečný. Ne ten, který se prodával pod rouškou skořice, mleté kasiové kůry, ale Ceylon.
Chutilo to neobvykle a vůbec ne skořice.
Autenticita tedy není vždy nutná.
Je to kvůli předvádění a předvádění a jídlo nejdou dohromady!