Přemýšlel jsem, proč jsem nikdy neviděl slovo „baikhovy“ nebo něco, co by se mohlo podobat jeho překladu v zahraničí, a dokonce ani na odrůdách čaje vyráběného v zahraničí. Mnoho, myslím, si od dětství pamatuje tuto definici, kterou jsme považovali za název odrůdy, na baleních, buď s gruzínským, s Krasnodarem, nebo s indickým, „se stejným slonem“.
Něco je zde nečisté ...
Pamatuji si, že před deseti nebo patnácti lety začali v televizi hrát reklamy na „stejný čaj“ a mnozí si je koupili. A pak nadávali - vůbec to není indický čaj, ani dlouhý čaj! Starší lidé se stále hádali, který čaj je baikhov a který ne.
A teď znám několik hluboce starých lidí, kteří touží po „tom velmi dlouhém čaji“ a tvrdohlavo hledají tuto definici na baleních.
Rozhodl jsem se to vygooglit - co je to za odrůdu, záhadnou a proč ji v zahraničí neznají. Pokud vím, v zahraničí existují odrůdy Brocken, Flovery, Orange, Pekoe, Tirry, Souchong, Special, Golden. Pokud název není úplně uveden na krabici, bude zde zkratka od prvního písmene názvu odrůdy a více písmen - označující velikost čajového listu.
Ukázalo se, že to není záhada a ne.
Definice „Baykhovy“ se původně zakořenila pouze v Rusku a poté - na území bývalého SSSR, a týkala se všech druhů sypaného čaje.
A to vše díky čínským obchodníkům, kteří ve starověku dodržovali zásady obchodu. Aliexpress: maximální zisk za minimální cenu a našim obchodníkům, kteří nejsou nijak zvlášť subtilní začal se ponořit do.
Bai hoa - tak se nazývají špičky, pupeny listů čajového keře, které ještě neměly čas otevřít. Na nich jsou umístěny malé bílé klky. Velké množství tipů je stále považováno za známku kvalitního čaje. To, že je čaj u nich, zjistíte podle písmene „T“ ve zkratce.
Dříve byl oceňován také čaj s vysokým obsahem špiček, protože nepoctiví obchodníci označili jakýkoli ai jako „bai hoa“. To je, jak dlouho se objevil čaj, o čemž jen málokdo na světě slyšel, ale tady si je dobře vědom.
Proto bychom si neměli myslet, že definici „dlouhodobého“ lze považovat za synonymum pro kvalitu. Naopak. Čajový prach lze také nazvat čajem baih - hlavní je, že je drobivý.