Palačinkový svačinový dort s houbami je snadno připravitelné a neuvěřitelně chutné jídlo. Takový svačinový dort je vhodný pro každý den a bude velmi užitečný na slavnostním stole.
Tento palačinkový dort dokonale kombinuje jemné palačinky s aromatickou houbovou náplní a viskózním taveným sýrem. Všichni budou potěšeni!
Příprava takového palačinkového koláče s houbami a sýrem není vůbec obtížná a výrobky jsou cenově dostupné. K tomuto dortu můžete také přidat kousky vařeného nebo smaženého kuřete nebo mletého masa.
Určitě připravte takový předkrm dort s palačinkami pro Masopust a potěšte také své hosty!
Složení:
Palačinkové těsto
- mléko - 600 ml
- vejce - 2 ks
- sůl - 1/2 lžičky l.
- cukr - 1/2 lžičky l.
- mouka - 270 g
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Plnicí
- žampiony - 500 g
- sýr - 200 g
- zakysaná smetana - 100 g
- cibule - 1 ks.
- kopr - parta
- mletý černý pepř - podle chuti
- sůl podle chuti
Krok za krokem recept
1. Nejprve si připravíme palačinky. Rozbijte vejce do misky, přidejte cukr a sůl. Všechno trochu poražte.
2. K tomu přidejte asi 150 ml mléka a znovu promíchejte.
3. Do směsi přidáme mouku a mícháme do hladka.
4. Do výsledného těsta přidejte zbývající mléko a úplně promíchejte. Ujistěte se, že necháte těsto vařit asi 15 minut.
5. Před smažením palačinek přidejte do těsta 2 lžíce. l. slunečnicový olej a dobře promíchejte.
6. Smažte první palačinku na pánvi s malým množstvím slunečnicového oleje. Zbytek palačinek smažte na suché pánvi na mírném ohni.
Nalijte naběračku těsta do předehřáté pánve a rozdělte ji nakloněním pánve v různých směrech. Jakmile je palačinka na jedné straně mírně smažená, otočte ji na druhou stranu.
K výrobě lehkého palačinkového dortu potřebujeme 8 palačinek.
7. Nyní připravíme náplň. Nakrájejte žampiony na plátky. Cibuli nakrájejte na čtvrtky.
8. Nasekané žampiony vložte do rozpálené pánve s trochou slunečnicového oleje.
Smažte na vysokou teplotu.
Jakmile se veškerá kapalina odpaří, snižte teplotu na střední teplotu, přidejte trochu slunečnicového oleje a trochu smažte.
9. Na talíř dáme asi 15 krásných talířů smažených hub, použijeme je na ozdobu.
Do zbytku hub přidejte nakrájenou cibuli a cibuli osmažte do měkka.
10. Nakonec přidejte zakysanou smetanu. Osolíme vše, pepř podle chuti a promícháme. Smažte další 1-2 minuty a odstavte z ohně.
11. Tři sýry na hrubém struhadle.
12. Sestavení lehkého dortu. Dno pekáče vymastíme máslem.
Položte palačinku, položte na ni houbovou náplň a na vrch posypte strouhaným sýrem. Zakryjte další palačinkou. Sbíráme tedy dort s 8 palačinkami.
13. Poslední palačinku posypeme strouhaným sýrem a krásně rozložíme talíře připravených hub.
14. Palačinkový koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme asi 15-20 minut.
15. Upečený palačinkový dort přeneste do misky. Ozdobte horní část dortu s nasekaným koprem.
Snack palačinkový dort se ukázal být voňavý, uspokojivý a velmi chutný. Ideálně kombinuje houby smažené na zakysané smetaně s měkkým taveným sýrem a lahodnými palačinkami.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com