Jedním z nejlepších levných jídel na sváteční stůl je dort s jaterním občerstvením. Je to vynikající, každý to má rád a je oblíbený u hostů.
Mimochodem, takový jaterní dort se může také stát víkendovým pokrmem pro rodinu. Příprava tohoto svačinového dortu není obtížná. Můžete k tomu použít i kuřecí játra, ale u hovězího masa se mi líbí víc. Jaterní koláč se doporučuje vařit večer předtím, aby byl přes noc dobře nasycený. Díky tomu bude mnohem chutnější.
Důrazně vám doporučuji vařit takové jednoduché a chutné jídlo na dovolenou a každý den.
Složení:
Játrové palačinky
- hovězí játra - 500 g
- mouka - 1 sklo
- vejce - 5 ks
- cibule - 1 ks.
- mletý černý pepř - podle chuti
- sůl podle chuti
Plnicí
- cibule - 4 ks.
- mrkev - 4 ks.
- majonéza - 2 lžíce. l.
- česnek - 3 stroužky
- vařená vejce (na ozdobu) - 2 ks.
- petržel - na ozdobu
Krok za krokem recept
1. Nejprve připravte těsto na jaterní palačinky. Moje hovězí játra, odstraňte z něj filmy a nakrájejte na kousky.
2. Cibuli také nakrájíme na velké kousky. Nakrájejte nakrájená játra a cibuli na mlýnku na maso.
3. Přidejte vejce do misky se zkroucenými játry, solí a pepřem podle chuti. Vše dobře promíchejte.
4. Do této hmoty přidejte mouku. Vše promícháme.
5. Přidáme mléko, mléka může být zapotřebí o něco méně, takže nelijte mléko najednou. Znovu promíchejte. Měli byste dostat těsto jako palačinky.
Těsto necháme lúhovat asi 15-20 minut a mezitím připravíme náplň.
6. Nakrájejte cibuli na kostky. Tři mrkev na hrubém struhadle.
7. Vložte nakrájenou cibuli na rozpálenou pánev s malým množstvím slunečnicového oleje. Smažte ho do zlatova a přidejte do něj nastrouhanou mrkev. Smažte všechno, dokud mrkev není měkká. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
8. Chlazené smažení trochu osolíme a lisem vytlačíme 3 stroužky česneku. Vše naplníme dvěma lžícemi majonézy a dobře promícháme.
9. Těsto je nalité, nyní smažíme jaterní palačinky. Nalijte jednu naběračku těsta do předehřáté pánve s malým množstvím slunečnicového oleje a rovnoměrně ji rozdělte nakloněním pánve.
Smažte palačinky na obou stranách do zlatova. Takže smažíme všechny jaterní palačinky.
10. Na talíř dáme první játrovou palačinku, kterou nahoře vymastíme mrkvovou náplní. Zakryjte druhou palačinkou. A tak složíme celý dort, střídavě mezi mrkvovou náplní a jaterními palačinkami.
11. Zdobení jaterního dortu.
Poslední palačinku nahoře vymažte majonézou.
Vařená vejce rozdělte na žloutek a bílou.
12. Samostatně tři bílé a žloutek na jemném struhadle.
13. Na okraj dortu posypeme nastrouhaným vaječným bílek a uprostřed žloutek.
Ozdobte dort snítkou petrželky.
Játrový dort se ukázal být krásný, velmi chutný a uspokojující. Toto jídlo lze navíc přičíst rozpočtu. Tento jaterní dort je ideální na slavnostní stůl nebo na nedělní oběd. Nezapomeňte to uvařit.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com