Takové palačinky jste ještě určitě nezkoušeli! Palačinky se sýrovou náplní podle chuti jsou podobné khachapuri. Jemné nadýchané tvarohové těsto a viskózní sýrová náplň s kořeněným nádechem bylinek a česneku si vás získají.
Tyto plněné palačinky nejsou mnohem obtížnější než běžné palačinky. Jsou skvělé na každý den jako svačina, protože jsou docela syté a výživné. V mé rodině jsou zbožňováni jen tak a s čajem.
Lívance s náplní khachapuri jsou skvělý způsob, jak si zpestřit každodenní menu. Nezapomeňte je uvařit. Tento recept na slané palačinky, myslím, že se vám bude také líbit.
Složení:
Těsto
- tvaroh - 200 g
- kefír - 150 ml
- mouka - 150 g
- vejce - 2 ks
- sůl - 1/2 lžičky l.
- soda - 1/2 lžičky l.
Plnicí
- sýr - 120 g
- zakysaná smetana - 2-3 lžíce. l.
- česnek - 2 stroužky
- kopr - parta
Krok za krokem recept
1. Nejprve si připravíme náplň.
Pomeleme spoustu kopru.
120 g tří sýrů na jemném struhadle.
2. V misce na strouhaný sýr přidejte 2 stroužky česneku přes lis, nalijte kopr, přidejte 2-3 lžíce. l. zakysaná smetana. Vše promícháme.
3. Měli byste dostat sýrovou hmotu, která udržuje tvar dobře a nerozpadá se.
Z této hmoty tvoříme malé koláče.
4. Vaření těsta. Do misky nalijte 200 tvarohů s jakýmkoli obsahem tuku. Do tvarohu rozbijte 2 vejce a přidejte 0,5 lžičky soli. Všechno rozemleme ponorným mixérem do hladka, tvaroh můžete také rozdrtit v mlýnku nebo protřít sítem.
5. Do výsledné tvarohové hmoty nalijte 150 ml teplého kefíru. Promícháme.
6. Nalijte sem polovinu veškeré mouky a 0,5 lžičky. soda. Vše promícháme.
7. Nalijte zbývající mouku a promíchejte. Na těsto jsem potřeboval asi 150 g mouky. Podíváte se na tloušťku hustoty těsta, mělo by pomalu odtékat z lžíce a příliš se neroztáhnout.
8. Nalijte rostlinný olej do horké pánve tak, aby zakrýval dno, a dejte asi 1 polévkovou lžíci. l. test. Tvarujeme palačinky dostatečně daleko od sebe, protože rostou dobře.
9. Okamžitě na každou palačinku, trochu stlačte, vložte připravené sýrové tortilly. Nahoře nalijte další těsto. Na vrch dáme trochu těsta, jen aby se náplň zavřela.
10. Smažte palačinky na mírném ohni. Když jsou palačinky na jedné straně hotové, otočte je na druhou stranu. V této metodě smažíme všechny palačinky.
Hotové palačinky vyjměte z papírového ručníku, aby se vstřebal přebytečný tuk. Z tohoto množství ingrediencí jsem dostal 17 plněných palačinek.
Připravené palačinky podávejte horké.
Palačinky se sýrovou náplní se ukázaly jako velmi chutné, aromatické a uspokojivé. Jemné těsto a spousta sýrové náplně, je tak chutné, že je nemožné sundat ho.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com