Pizza je k nerozeznání od pečené v troubě! Lahodné tenké těsto, které se velmi snadno připravuje a není horší než kynuté těsto)
Ve videu níže je 5 receptů na pizzu najednou. Pokud najednou, stejně jako můj přítel, právě nemáte troubu, není to důvod vzdát se svého oblíbeného jídla))
Jak vařit
Pro plnění si vezmu to, co je v lednici. Dnes udělám pizzu s rajčaty a dvěma druhy sýra. K náplni můžete samozřejmě přidat jakoukoli klobásu, olivy, papriky, vařené nebo smažené kuřecí filé, slaninu, houby nebo lilky (na pizzu je předsmažím na pánvi).
Obecně platí, že jakékoli plnění bude fungovat. A bude to vynikající! Protože hlavní věcí v pizze je těsto. A našel jsem perfektní těsto na lahodnou pizzu. Navíc s takovým těstem se pizza ukáže být neuvěřitelně chutná jak v troubě, tak na pánvi!
Do misky prosejte mouku, přidejte sůl a trochu cukru.
Nyní tady - zakysaná smetana, tvaroh, vejce a soda, hasené octem nebo citronovou šťávou. Hněte těsto. Beru měkký tvaroh. Pokud jsou zrna tvarohu příliš velká, je lepší rozemlít tvaroh přes síto nebo rozemlít v mixéru.
Sbírám hotové těsto do hrudky (může se vám trochu lepit na ruce. Není však vhodné těsto naklepávat moukou. Jen si navlhčím ruce rostlinným olejem - pak těsto nevyžaduje přebytečnou mouku. Vložil jsem to do sáčku a na 30 minut do ledničky.
Můžete vařit za půl hodiny. Rozdělte těsto na 4 části. Ukázalo se, že 4 pizzy (mám pánev o průměru 26 cm). Z tohoto těsta můžete také vařit koláče s jakoukoli náplní! Ukázalo se to tak chutné. Nebo můžete těsto zmrazit. Po rozmrazení to není o nic horší!
Vyválím těsto a přidám mouku.
Rozložil jsem to na suchou předehřátou pánvi a koláč na jedné straně osmažil na středním ohni (do mírného „červenání“).
Otočím dort. A rozložil jsem náplň. Udělal jsem rajčatovou omáčku (dělám si ji sám). Přidal jsem sůl a trochu suchého oregana (miluji jeho chuť v pizze)!
Na vrch jsem dal dva druhy sýra (tvrdý a mozzarella). Zakryjte víkem a vařte na středním ohni po dobu 4-5 minut.
A to je vše! Můžete krájet a ochutnávat. Podávejte samozřejmě teplé!
Recept:
Pro zkoušku:
• Tvaroh - 250 g
• Vejce - 1 ks.
• Mouka ~ 200 g
• Zakysaná smetana - 2 lžíce.
• Sůl - špetka
• Cukr - 1 lžička.
• Soda (uhasit octem) - 0,5 lžičky.
K plnění:
• Omáčka (plátky rajčat ve vlastní šťávě + sůl + oregano)
• Tvrdý sýr
• Mozzarella
Mluvil jsem o své technice a jídle TADY.