ElloAhoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
✅👌 Každá žena v domácnosti ví, jak chutně vařit domácí kotlety! A myslím, že každý má svůj vlastní osvědčený „podpisový“ recept.
Dnes spěchám, abych s vámi sdílel jeden z mých oblíbených způsobů výroby kotlet. Jaká je jeho zvláštnost? Místo tradičního bochníku nebo chleba namočeného v mléce přidám do kotletky úplně jiná přísada ... Díky němu kotlety dokonale drží svůj tvar, Ukázalo se, že je elastické, ale zároveň velmi šťavnaté a chutné.
✨A zároveň při smažení nepoužívám chleba a kotlety jsou pokryty krásnou kůrou. Navrhuji zkusit vařit takové kotlety podle mého receptu - ujišťuji vás, že jsou opravdu tak chutné! 🥰
📕Ingredience pro výrobu nejšťavnatějších kotletů:🥙
Mleté maso - 600-700 g
Cibule - 1-2 ks.
Krupice - 3 lžíce. l.
Sůl - neúplná 1 lžička l. nebo spíše ochutnat
Mletý černý pepř - 1-2 špetky
Slepičí vejce - 1 ks. (velký)
Čerstvé nebo sušené bylinky - podle chuti
Koření na kotlety nebo vaše oblíbené koření - podle chuti
Rostlinný olej - na smažení.
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
✨Pokud máte mražené mleté maso, samozřejmě ho vyjmeme z mrazničky a rozmrazíme! Samozřejmě, s čerstvě rolovaným mletým masem nebude takový postup vyžadován ...
Oloupejte cibuli a přidejte ji k mletému masu a nakrájejte na libovolné velké čtvrtiny. Vložte nakrájenou cibuli do misky nebo mixéru (podle toho, jaký mixér máte) a rozbijte zde vejce.
A vše udeřujeme mixérem do kašovitého stavu. Pokud nemáte mixér, cibuli lze nadrobno nasekat nebo mlít (a bylo by hezké to udělat přes jemný drátěný rošt) a vejce rozšleháme metličkou, dokud nebude načechraná, a vše promícháme.
Poté přidejte do cibulové kaše krupici, promíchejte a nechte tuto hmotu chvíli stát, musíte počkat, až se krupice nafoukne.
Poté, co krupice dostatečně nabobtná, přidejte nadrobno nasekané bylinky (můžete použít i sušené bylinky), sůl, pepř a další koření podle chuti. Opravdu rád přidávám sušený česnek, ale můžete si také připravit hotovou směs na výrobu kotlet.
A teď přidáme mleté maso. Tentokrát připravuji řízky ze smíšeného mletého vepřového a hovězího masa. Ale chutná také z kuřete (které je tučnější - ze stehen, ne z filé) a z krůty. Obecně si vezměte jakékoli mleté maso podle svých představ ...
Vše důkladně promíchejte. Mleté maso se ukázalo být vzdušné a jemné.
Nyní nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte jej na střední teplotu. Mezitím, zatímco se olej zahřívá, samozřejmě vytváříme kotlety. Vložte hotové kotlety do rozpáleného oleje a smažte je z každé strany 3–4 minuty do zlatova.
To není vše, přečtěte si až do konce ↓ checked scheduled 👇👇👇 Další je důležitý bod!
Když jsou všechny kotlety smažené, dáme je do pánve, samozřejmě po umytí... Pokud máte druhou čistou pánvi, můžete si ji vzít! Nalijte asi půl sklenice vody (100 ml) do pánve a dejte na mírný oheň. Zakryjte víkem a kotlety dejte na páru po dobu 7-10 minut.
LIST FOTO NA STRANĚ-> -> -> -> ->
Takové kotlety se ukáží jako šíleně šťavnaté a jemné. A jakou přílohu k takovým kotletům si můžete vybrat sami... Vařte, ochutnejte, dobrou chuť! 🍽
******************************************
S pozdravem, Ocsano!