Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem rád, že vás mohu přivítat na mém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vás chci pozvat k upečení mrkvového koláče s karamelem.
Dort je neuvěřitelně chutný, jemný, šťavnatý, voňavý! Skvělý dort pro každou příležitost!
Dort je připraven jednoduše a dostatečně rychle.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže.
Pojďme vařit
- nastrouhejte nebo rozemlejte 200 gramů mrkve na mixér
200 gramů je asi 2 střední mrkev.
- na jemném struhadle odstraňte kůru z jedné oranžové
Odstraňte pouze vrchní vrstvu pomerančové kůry.
- vytlačte šťávu z pomeranče
Na těsto potřebujeme 70 gramů pomerančového džusu.
Dále je těsto připraveno dostatečně rychle, takže nezapomeňte hned zapnout troubu a zahřát na 165 stupňů.
Uděláme mrkvový dort
- nalijte do misky 2 vejce
- přidejte špetku soli
- 160 gramů nebo 8 lžíce. lžíce bez vrchního cukru
- kůra z 1 pomeranče
Porazte vše dobře pomocí mixéru nebo metly, cukr by se měl úplně rozpustit, hmota se rozjasní a zvýší objem o 2-2,5krát.
Nalijte do vaječné hmoty
- 100 gramů rostlinného oleje
- 70 gramů pomerančového džusu
Míchejte při nízké rychlosti mixéru do hladka.
- prosévání, přidejte 200 gramů nebo 10 lžíce. žádné lžíce pšeničné mouky
- 10 gramů nebo 2 lžičky prášek do pečiva na těsto
- 2 gramy nebo ¾ h. lžíce skořice
- špetka muškátového oříšku
Míchejte při nízké rychlosti mixéru do hladka, není nutné dlouho míchat.
Přidat
- 70 gramů pražených nasekaných arašídů. Je-li to žádoucí, můžete arašídy v tomto receptu nahradit podle vašeho vkusu lískovými nebo vlašskými ořechy.
- 200 gramů nakrájené mrkve
Vše spolu promíchejte do hladka.
Těsto není silné, mělo by být.
Peču na 19 cm dělené pánvi.
Dno formy jsem zakryl pergamenovým papírem, není třeba nic mazat po stranách formy.
- nalijte těsto do formy a vyrovnejte
Pečeme po dobu 60-70 minut v troubě předehřáté na 165 stupňů. Můj dort byl upečený 67 minut.
Doba pečení závisí na velikosti pánve, ve které budete péct, a teplotě v troubě.
Zkontrolujeme připravenost dortu dřevěnou hůlkou, propíchneme ji, pokud hůl vyjde suchá, bez zbytků mokrého těsta, pak je dort hotový.
Koláč necháme ve formě vychladnout 20 - 30 minut. Dále opatrně provlékněte nůž podél okraje formy a uvolněte koláč z formy.
Koláč přeneste do roštu horní stranou dolů, vyjměte pergamenový papír a nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu.
Pokud dort připravujete předem, zabalený dort zabalte do plastové fólie a vložte do chladničky.
Odřízněte vrchní krustu vychlazeného koláče. Později ji rozdrobíme na drobky a dort ozdobíme drobenkou.
- nakrájejte dort na 3 koláče
Připravíme krém
Pro krém potřebujeme měkký pastovitý tvaroh bez zrn. Tvaroh by měl dobře udržovat svůj tvar.
Můžete použít jakýkoli měkký tvaroh, který se vám líbí. Vařím tvaroh z kefíru.
Jak vyrobit tvaroh z měkkého pastovitého jogurtu je vidět v mém videu níže
- nalijte 200 gramů chlazené smetany do čisté studené suché misky s obsahem tuku 30-35%
- nalijte 90 gramů nebo 4,5 lžíce. lžíce práškového cukru
- 10 gramů nebo 2 lžičky vanilkový cukr
- 500 gramů měkkého pastovitého tvarohu bez zrn. Tvaroh v tomto receptu lze nahradit smetanovým sýrem
Vše dobře rozšleháme mixérem do hladka, moučkový cukr by se měl úplně rozpustit.
Objem hotového krému se zvýší přibližně dvakrát. Krém se ukáže být jemný, vzdušný a zároveň dokonale udržuje svůj tvar.
Okamžitě jsme odložili 2 lžíce. lžíce smetany, tímto krémem na konci dort uhladíme. Krém zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky.
Pro mezivrstvu a dekoraci potřebujeme 200 gramů měkkého karamelu.
Můžete použít hotový karamel nebo si vyrobit vlastní karamel.
Jak si vyrobit karamel můžete vidět v mém videu níže
Také pro vrstvu rozemlejte 70 gramů pražených arašídů. Arašídy lze podle vašeho vkusu nahradit lískovými nebo vlašskými ořechy.
- dát první dort na talíř
Namontujte dělený prstenec a acetátový film.
Pokud není žádný acetátový film, může být nahrazen proužky vyříznutými z pečícího sáčku nebo pergamenového papíru.
- vizuálně rozdělte krém na 3 části a zakryjte první koláč 1/3 dílu krému
- rovnoměrně vyrovnejte krém a vytvořte malé strany
- Krém posypeme nasekanými arašídy. Na jednu vrstvu používám 35 gramů arašídů.
- Arašídy zakryjte karamelovou síťovinou. Na jednu vrstvu používám 70 gramů karamelu.
- položte druhý koláč na karamel, dort lehce utlačte
Poté vrstvu opakujte
- dort zakryjeme 1/3 krému
- vyrovnejte krém vytvořením malých stran
- posypeme smetanou nasekanými arašídy
- arašídy zakryjte karamelovou síťovinou
- dát třetí koláč na karamel
- koláč mírně zatlačte
- přikryjeme zbývajícím krémem, krém uhladíme
Zakryjte dort potravinářskou fólií a vložte jej do chladničky, aby se stabilizovala po dobu 2-3 hodin. Pokud si přejete, můžete si večer udělat dort a dát ho na noc do chladničky.
Kůru, kterou jsme nejprve odřízli od koláče, rozdrobíme na drobky. Touto drobenkou ozdobíme dort.
Osvoboďte chlazený dort z formuláře a filmu.
Bok dortu přikryjte dříve odloženým krémem.
Pokud krém zůstane, rovnoměrně ho rozetřete na vrch dortu.
Posypte drobky na horní okraj dortu a posypte drobky úplně na stranu dortu.
Nahoře potřete krém karamelem.
Dort je připraven a připraven k podávání.
Doporučuji vám to uvařit! Můj domácí dort se opravdu líbil!
Dort je neuvěřitelně chutný, jemný, šťavnatý, velmi harmonický!
Skvělý dort pro každou příležitost!
Složení určen pro dort průměr 19 cm, výška 8 cm, hmotnost 1900 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez vrchu - 20 gramů mouky, s vrchem - 30 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů cukru, s horní - 25 gramů.
Mrkvový koláč
200 gramů (2 ks. střední) mrkev
2 vejce
160 gramů (8 lžíce. lžíce bez vrchního) cukru
špetka soli
kůra z 1 pomeranče
70 gramů (1 ks) pomerančového džusu
100 gramů (½ šálku, 200 ml) rostlinného oleje
200 gramů (10 lžíce. lžíce bez vrchní) pšeničná mouka
10 gramů (2 lžičky. lžíce) prášek do pečiva na těsto
2 gramy (¾ h. lžíce) skořice
špetka muškátového oříšku
70 gramů pražených nasekaných arašídů
Krém
500 gramů měkkého pastovitého tvarohu nebo smetanového sýra
90 gramů (4,5 lžíce. lžíce bez vrchu) práškový cukr
10 gramů (2 lžičky. lžíce) vanilkový cukr
200 gramů smetany, 30-35% tuku
Mezivrstva
70 gramů pražených nasekaných arašídů
140 gramů karamelu
Dekorace
60 gramů karamelu
Nasekaná strouhanka z dortu
Ingredience na 200 gramů karamelu
100 gramů (5 lžíce. lžíce bez vrchního) cukru
100 gramů krému, 30-35% tuku
35 gramů másla
Také doporučuji podívat se na stránku s těmito recepty.
Jemný dort Karamelová holka
Nádherný čokoládový dort pro každou příležitost. Připravuje se rychle a snadno
Přeji vám dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatit, psát komentáře, sdílet s přáteli a nezapomenout na lajky 👍 — to inspiruje 😊