Chudák král Louis! Jednou jsem si náhodou přečetl seznam lékařských procedur, které lékaři, plní obav o srpnové zdraví, prováděli s tímto králem. Skutečnost, že připravili chudáka o všechny zuby (a zároveň. a kousek nebe) z preventivních důvodů, aby v nich nezačali „červi“ - jsou to jen květiny. Existovaly takové bobule, že bylo zvláštní je zde zmínit (šokující obsah).
Víte, co je nejvíce překvapivé?
Přes veškeré úsilí lékařů žil král Ludvík dlouhý život a během tohoto života miloval jídlo.
Díky němu se objevilo mnoho pokrmů. Stejné polévky z pyré. např.
Popularizoval mnoho produktů.
Například sójová omáčka, která se nazývala „černé zlato“.
Pokud o tom přemýšlíte, je závislost krále Ludvíka na sójové omáčce pochopitelná. Koneckonců, jedná se o čistou, koncentrovanou příchuť umami, která dokáže rozjasnit jakýkoli produkt. A vzhledem k absenci zubů a dokonce i části patra pravděpodobně král cítil špatné chutě, takže bylo vždy použito vše, co je mohlo učinit výraznějšími. To není historický fakt, to je můj odhad, protože v době tohoto krále se francouzská aristokratická kuchyně aktivně vyvíjela (velmi aktivně). Byly do ní zavedeny nové pokrmy, nová koření, nové výrobky - vše, co by mohlo zajímat. A z celého světa.
Nejzajímavější je, že v 19. století začala sojová omáčka ztrácet popularitu - to vše kvůli tomu, že se Evropané nikdy nenaučili, jak správně fermentovat sójové boby. A v naší zemi, navzdory skutečnosti, že to bylo známo před revolucí, byla sójová omáčka znovu „objevena“ sám po rozpadu SSSR - když se na trh nalila spousta dovážených produktů, ne vždy vysoká kvalita.
Z tohoto důvodu se kolem něj objevily mýty.
Pojďme projít hlavními?
Sójová omáčka je návyková (téměř jako droga)
Ve skutečnosti se v těle neobjevuje žádná závislost na sójové omáčce. Z chuti - možná. Ale ne z chuti sójové omáčky, ale jednoduše proto, že lahodně chutné jídlo je obecně nebezpečná věc, je snadné si na něj zvyknout!
Sójová omáčka je pro tělo nebezpečná - obsahuje sóju a vše obsahuje GMO
Ve skutečnosti, kdyby GMO byly tak nebezpečné nebo nějak ovlivňovaly lidské tělo, všichni bychom dlouho chodili se stopkami na vrcholcích, listí a množili se spory.
Příznivci nebezpečí sóji často apelují na skutečnost, že jsou v ní přítomny izoflavony ve velkém množství. Jedná se o složky, jejichž složení je velmi podobné ženským hormonům estrogenu. Ale nijak neovlivňují tělo jedlíků. Jinak neexistují žádné důkazy.
Jediným nebezpečím sójové omáčky je její vysoký obsah soli. Nyní se však vyrábějí omáčky s nízkým obsahem.
Nemá tedy smysl vzdávat se chutných věcí.