Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny ty, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept strvysoký, ale zároveň velmi chutný salát s chobotnicí. Toto je jeden z mých oblíbených salátů! Vyzkoušejte to, určitě se vám bude líbit také! Zde jsou všechny ingredience perfektně kombinovány.
***************************
Recept:
chobotnice - 500 g
nakládané okurky -2-3ks
vejce -3ks
cibule -1ks
zelené podle chuti
Pro cibulovou marinádu:
sůl -1 / 2 lžičky.
cukr -1 lžička
voda -2 lžíce.
9% ocet - 2 polévkové lžíce
Pro domácí majonézu:
rostlinný olej -150 ml
vejce -1ks
sůl -1 / 3 lžičky.
cukr -1 / 3 lžičky
hořčice -1 lžička
citronová šťáva -1 polévková lžíce
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nejprve si připravíme chobotnici. Odstraníme vnitřek a akord, nalijeme vodu do pánve, přivedeme k varu, jak se vaří, spustíme chobotnici do vroucí vody a necháme ji tam 2-3 minuty, ale ne více, vyjměte z pánve a okamžitě naplňte studenou vodou, abyste zastavili tepelné ošetření a dobře oplachování.
Cibuli nakrájejte na čtvrtky na kroužky a nakládejte. Dali jsme 1 lžičku. cukr a půl lžičky. sůl, nalijte 2 lžíce. voda a 2 lžíce. 9% ocet, promíchejte a nechejte 15 minut.
Nakládané okurky nakrájíme na proužky, nakrájenou vařenou chobotnici nakrájíme na proužky. Nastrouhejte vařená vejce na hrubém struhadle.
Sbíráme salát: dáme do salátové mísy chobotnice, okurky, vejce, vypustíme tekutinu z cibule a přidáme do salátu.
Salát oblékáme majonézou, já připravuji domácí majonézu. Naliju 150 ml rostlinného oleje do nádoby, rozbiji 1 vejce, míchám mixérem, dokud po dobu 15 sekund nezhoustne. Nyní přidám sůl, hořčici a citronovou šťávu. Vše znovu udeříme mixérem. Majonéza je hotová, salát dochuťte.
Pokud chcete, můžete přidat zeleň. Snažíme se o sůl, je-li to nutné, přidáme černý pepř. Znovu upravujeme salát. Podáváme to ke stolu. Lahodné a uspokojující.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže:
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘