Plněné papriky jsou vynikající jídlo, nikdy jsem neviděl lidi, kterým by se to nelíbilo. Ačkoli, připouštím, je docela možné, že existují. Sezónou plněných paprik je samozřejmě léto, kdy se to zlevní - pak můžete vařit alespoň každý den, ale i teď si můžete občas vyrazit na pár kousků.
Sladká silnostěnná paprika je ideální pro plnění všeho kromě ceny (to musí být připuštěno).
Zní to také úžasně v jižních pokrmech. Takže pokud budete plnit hrubostěnné papriky mletým masem v mexickém stylu, nebudete litovat nákladů.
Bereme:
- 250 gramů mletého masa;
- 4 papriky;
- 1 cibule;
- 2 malé nebo 1 velká mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- 1 velká plechovka fazolí (můžete si ji vařit sami, je to mnohem pohodlnější v konzervách);
- 1 malá plechovka kukuřice (nebo polovina velké)
- 200 mililitrů salsové omáčky (komerčně dostupné, nemusíte si vařit sami);
- 50-60 gramů rýže;
- 150 gramů sýra (strouhaného);
- Kmín, koriandr, paprika a sůl podle chuti;
- Trochu oleje na smažení.
Jak vaříme:
Vařte rýži a během vaření pepř očistěte odříznutím víka.
Smažte mleté maso a přidejte do něj cibuli (na malé kostky) a česnek, až do zlatova. Odstraníme z ohně.
Tři mrkev na hrubém struhadle nebo drtiči, pošlete na mleté maso spolu s kukuřicí a fazolemi. Tam, tři poloviny hmoty sýra a promíchejte celou náplň a nalijte do ní salsu. Ochutnáme, osolíme a přidáme koření. Osolíme a okoreníme až po salsě, abychom to nepřehnali.
Naplníme papriky náplní, posypeme je sýrem, vložíme do formy rozkrojením (můžete zakrýt víčkem) a pečeme do měkka asi třicet minut.
Dobrou chuť!