Tato rýže mi byla představena na jednom z výletů, jako rýže v kubánském stylu. Ne v Kubanu, ale v kubánštině. Jako na ostrově, kde je teplo, slunečno, hodně ovoce, zeleniny a málo masa.
Nevím jistě, jestli je na Kubě málo masa (ještě jsem tam nebyl, ale neztrácím naději). Tato kompozice však dokonale nasycuje, může sloužit jako dobrá večeře (nebo snídaně, pokud máte čas) a je také velmi zajímavá kombinací chutí.
No, a ještě jedna věc - pokud členové rodiny začnou bzučet, že všechny produkty jsou velmi dobře známé, můžete jim vždy říct - jíte zde jižní pochoutku a nejste spokojeni s něčím jiným?
Okamžitě vás varuji: musíte si koupit banány zelené, pevné, jinak se při smažení rozpadnou.
Bereme tedy:
- Jedna cibule - nejlépe bílá nebo červená, není kořeněná;
- Stroužek česneku nebo dva - co chcete;
- Polovina nebo dokonce celé chilli;
- Plechovka rajčat ve vlastní šťávě nebo libra čerstvých rajčat;
- Rýže - 200-250 gramů;
- Vejce (podle počtu jedlíků);
- Dva tvrdé, ne zcela zralé banány;
- Sůl, čerstvé bylinky, olej.
Jak vaříme:
Cibuli nakrájejte na malé kostky a smažte do průhleda, jakmile dosáhnete tohoto okamžiku - přidejte nakrájený česnek a chilli papričku nakrájenou na půlkroužky (očistěte ji od semen a příček).
Smažíme pár minut a poté k tomu všemu posíláme nadrobno nakrájená rajčata (odloupneme kůži).
Omáčku dusíme, dokud nezíská požadovanou konzistenci (někdo má rád hustší, někdo miluje tekutější). Pak - sůl, aby to nepřehánělo.
Vařte rýži tak, aby byla drobivá. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nejprve trochu smažit v rostlinném oleji a poté vařit.
Když je rýže téměř hotová, pošleme do pánve vejce (připravíme jen smažená vejce) a také banány nakrájené na dvě poloviny (nakrájíme je). Smažte banány na obou stranách, dokud lehce nezhnědnou.
Banány jsou poslány na talíř, pak rýže, omáčka a vejce nahoře.
Dobrou chuť! Zkuste ponořit smažený banán do tekutého žloutku a pak ho jíst s rýží a omáčkou. Velmi zajímavá kombinace!