Způsob vaření není nový. Pokud jste to ale nevyzkoušeli, velmi to doporučuji. Nejběžnější přísady, ale kuře se ukáže být mnohem chutnější než jiné recepty.
Kousky kuřecího filé jsou vždy velmi šťavnaté a uvnitř jemné a zvenčí křupavé. Chutný! Jednoduše! Levný!
RECEPT:
• Kuřecí řízek - 900 g
• Škrob - 1 lžička.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Sůl
• Mouka (na chleba)
• Koření podle chuti
Ve videu níže jsem podrobně ukázal tento recept:
JAK VAŘIT:
Kuřecí řízek nakrájejte na středně velké kousky.
Vložím do misky, podle chuti dosolím a soda. Míchám to.
Poté na maso nalijte citronovou šťávu a přidejte škrob. Znovu dobře promíchejte a nechte působit 15-20 minut.
Soda + citron mírně mění strukturu masa a kousky kuřecího filé se ukáží jako nejjemnější a velmi šťavnaté uvnitř. A díky škrobu veškerá tato „šťavnatost“ zůstává uvnitř kusu a získá se křupavá a velmi chutná kůrka.
Po 15-20 minutách rozdrobte kousky filé na mouku a vložte je do pánve s rozpáleným olejem.
Smažte z obou stran, dokud nebude nádherná zlatohnědá kůra. Potom jsem to položil na papírový ručník. Co se stane:
Do mouky na chleba můžete přidat své oblíbené koření - bude to ještě chutnější a aromatičtější. Koření lze měnit. A pokaždé tu bude nová chuť.
Jak jinak můžete vařit kuřecí filé, viz video níže: