ElloAhoj, jmenuji se Oksana! Rád přivítám každého, kdo se podíval na moji stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
✅👌 Recepty na výrobu koláčů se dlouho předávaly z matky na dcery a pokaždé, když se zlepšily způsoby výroby těsta, náplně se staly rozmanitějšími.
Dnes vám chci pravděpodobně nabídnout nejlínější způsob, jak dělat koláčeplněná vařenými vejci a zelenou cibulkou. Toto je moje oblíbené občerstvení.
✨ Takové „koláče“ se připravují rychle a snadno, ale vždy se ukáží jako chutné.
✨Těsto je hněteno kefírem, takže nemusíte dlouho čekat, až přijde. Také není nutné takové „koláče“ vyřezávat.
✨ Co mohu říci - pohodlné a chutné! Vyzkoušejte to, určitě se vám bude líbit!
📕 K vaření budete potřebovat: 🥙
Kefír při pokojové teplotě - 500 ml
Slepičí vejce (syrové) - 1 ks.
Soda - 1 lžička l.
Sůl - 1 lžička l.
Mletý černý pepř - špetka
Pšeničná mouka, prvotřídní - asi 400 g
Vejce natvrdo - 3-4 ks.
Zelená cibule - parta
Rostlinný olej - na smažení.
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Kefír na výrobu těsta by neměl být příliš studený. V ideálním případě, pokud si na to předem pamatujete a včas to vytáhnete z chladničky. Pokud si nepamatujete, můžete ho trochu zahřát, aby se sotva zahřál. Není třeba přehřívat! Nalijte kefír do hluboké mísy, vložte vejce, přidejte sódu, sůl, pepř.
Vše dobře promíchejte metličkou nebo vidličkou. Soda okamžitě začne reagovat na kyselinu kefíru a uvolňuje bubliny s oxidem uhličitým. Díky této reakci se naše „koláče“ ukáží jako vzdušné, lehké a porézní.
Nyní představujeme mouku v několika přístupech. Před přidáním mouku vždy prooseju. Zaprvé ji zbavuje drobných úlomků a zadruhé ji nasycuje kyslíkem.
Vše důkladně promíchejte a snažte se nezanechat jedinou hrudku. Těsto se ukáže být docela husté, téměř „gumové“. Neukládejte muky, ale nepřehánějte to. Hmota by neměla odtékat, ale spadnout z lžíce.
Nyní začneme připravovat náplň. Vařte vejce na tvrdo, úplně je ochlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Jemně nakrájejte zelenou cibuli.
Posuneme nasekaná vejce a cibuli do těsta na kefír.
A všechno dobře promíchejte.
A teď můžete začít smažit přímo. Na pánvi rozpálíme olej, lžící rozetřeme těsto ve formě zaoblených koláčů. Během smažení děláme oheň malý, aby měl střed čas vařit současně se zlatou krustou. V opačném případě bude vnitřek pečení promáčený nebo zvenčí hoří.
Když se na spodní straně vytvoří zlatá kůrka a těsto na vrchu se stane matným, bez vlhkého lesku, otočte palačinky a pokračujte v smažení, dokud nezměknou.
To je ono, nyní můžete sloužit!
LIST FOTO NA STRANĚ-> -> -> -> ->
Jednoduché, chutné a rychlé! Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
******************************************
S pozdravem, Ocsano!