Sezóna mladých brambor je otevřená. Je pravda, že to ještě není zcela humánní, ale toto „ne zcela humánní“ lze nyní přičíst všem produktům.
Vaření mladých brambor je samozřejmě velmi jednoduché - lze je umýt a vařit, je možné je vařit v páře (takže pro mě chutnější) a pak - v rozpuštěném másle as bylinkami... Ukázalo se, že jídlo bohové.
Nebo můžete proces trochu zkomplikovat a získat skutečnou pochoutku. No, plnohodnotný vydatný oběd nebo večeři.
Bereme:
- Několik velkých čerstvě sklizených brambor. Je to možné a samozřejmě staré, ale čerstvé zde zní lépe;
- 200 gramů smetanového sýra (jmenovitě smetanový sýr, Philadelphia, mascarpone, feta, jejich analogy půjdou);
- Sto gramů tvrdého, kořeněného sýra s bohatou chutí. Pokud jste opravdu labužníci, můžete si dokonce vzít sýr s plísní, ale s ohledem na skutečnost, že jeho chuť by měla být výrazná;
- Dvě stě gramů šunky;
- Banda řeřichy;
- Pár stroužků česneku;
- Pár vaječných žloutků;
- Sůl a pepř na dochucení.
Jak vaříme:
Brambory umyjte a vařte je téměř do měkka.
Pokud máme tvrdý sýr - tři, pokud máme modrý sýr - promícháme vidličkou, smícháme se smetanovým sýrem, řeřichou, nadrobno nasekanou, nasekaným česnekem, solí, pepřem.
Rozšlehejte žloutky a vmíchejte naši sýrovo-vaječně zelenou směs.
Zde jsou brambory téměř hotové. Vyjmeme to, rozkrojíme každou na dvě poloviny, střed odstraníme lžící (ne všechny, jen uděláme zářez) a naplníme mletým masem.
Potom pečeme při teplotě 160 stupňů po dobu 10-20 minut (v závislosti na stupni připravenosti brambor).
Můžete také vařit brambory bez předchozího vaření, ale s tím se ukáže být jemnější.
Dobrou chuť!