Jemné a vzdušné dýňové palačinky. Získají krásnou zlatou barvu, středně sladkou, s příjemnou dýňovou vůní. Takové palačinky jedí i ti, kteří nemají rádi dýně.
Tyto palačinky se liší od obvyklých klasických a připravují se v mléce s přídavkem ovesných vloček. Díky oddělenému šlehání bílkovin k nim nemusíte přidávat sódu a prášek do pečiva. Už jsou svěží a vzdušné.
Tyto slunečné dýňové palačinky lze připravit na občerstvení nebo odpolední čaj a podávat s medem nebo džemem na mléko.
V dýňové sezóně si určitě připravte dýňové palačinky, je to vynikající!
Složení:
- ovesné vločky - 200 g
- dýně - 200 g
- vejce - 3 ks
- mouka - 100 g
- mléko - 1 polévková lžíce.
- sůl - 1/2 lžičky l.
- cukr - 2-3 lžíce. l.
- slunečnicový olej - na smažení
Krok za krokem recept:
1. Začneme plněním ovesných vloček mlékem. Míchejte a nechte je vařit, dokud neabsorbují celé mléko.
2. Dýně očistíme od semen a oloupeme. Tři z toho na hrubém struhadle.
3. Do nafouklých ovesných vloček přidejte nastrouhanou dýni.
Vejce rozdělíme na žloutek a bílou. Nechejte bílkovinu v samostatné misce a přidejte žloutek do dýně a ovesných vloček.
4. Přidejte k tomu trochu soli, 2 lžíce. l. cukr a mouku.
Vše promíchejte do hladka.
5. Přidejte k proteinům půl lžíce cukru a šlehejte do husté pěny.
6. Přidejte do ovesné směsi rozšlehaný bílek a jemně promíchejte.
7. Nalijte trochu slunečnicového oleje do předehřáté pánve a začněte smažit palačinky. Vložte těsto na pánev s lžící. Jedna lžíce - jedna palačinka.
Smažte palačinky na obou stranách na mírném ohni, dokud se neobjeví krásná zlatá kůra.
Tyto palačinky mají příjemnou dýňovou chuť. Mohou být podávány se zakysanou smetanou, medem, džemem nebo džemem.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com