Nejchutnější citrusovou pochoutkou, kterou můžete kdykoli v roce udělat, je pomerančový a citronový džem. Nikdo neodmítne takový voňavý a lákavý dezert a můžete ho použít různými způsoby: přidejte do čaje jako náplň do koláčů a koláčů, připravte s ním různé krémy a koláče. Samotná vůně džemu vás může pobláznit, takže se nedivte, když vás vaše rodina požádá, abyste to vyzkoušeli i během procesu vaření.
Složení:
Pomeranče - 4 ks.
Citron - 2 ks.
Cukr - 2,5 lžíce.
Voda - 0,5 lžíce.
Příprava:
1. Připravte si potřebné produkty pro výrobu pomerančových a citronových džemů se slupkami prostřednictvím mlýnku na maso. Chcete-li zabránit tomu, aby byla pochoutka hořká, vyberte vonné citrusy, při nákupu je neváhejte ucítit. Někdy jsou ošetřeni něčím s chemickým zápachem. Takové ovoce může pokazit celou chuť džemu.
2. Vložte pomeranče a citrony do umyvadla nebo hluboké nádoby, každé ovoce opařte vroucí vodou po dobu 1 minuty, ale ne déle, jen aby se kůra zalila horkou vodou, ale nevařte ji. To je nezbytné, aby aromatický olej vynikl na povrchu ovoce. Nakrájejte všechny citrusové plody na čtyři nebo osm kusů a odstraňte semínka a ponechejte kůži. Jedná se o povinný proces, jinak v džemu narazíte na kousky semen.
3. Plátky citrusů rozemlejte na mlýnku na maso pomocí jemné síťoviny (pokud je to možné). Postupujte opatrně a dávejte pozor, aby vám nevystříkla šťáva, která vytéká.
4. Přeneste ovocnou hmotu do kotlíku nebo kastrolu s nepřilnavým dnem. Umístěte na sporák, zapněte mírné teplo. Nalijte krystalový cukr a nalijte do teplé vody. Můžete použít trochu více tekutin, zvláště pokud pomeranče nebyly šťavnaté, ale masité. Masu dusíme asi 20–25 minut od okamžiku vaření, nádobu zakryjeme víkem. Občas promíchejte. Poté vypněte ohřev, otevřete víko a ochlaďte pochoutku po dobu 4-5 hodin, nebo ještě lépe - nechte ji přes noc vychladnout. Během této doby bude drcená kůra absorbovat sirup a stane se průhlednější a méně hořká.
5. Poté džem znovu přivedeme k varu a dusíme asi 5-10 minut. Pokud to chcete zachovat, pak sterilizujte sklenice a víčka, rozetřete do nich voňavou hmotu horkou a okamžitě ji utěsněte. Před uložením nechte obrobky vychladnout.
Hotové pomeranče a citrony dejte do misek / sklenic / misek a podávejte. Chutná dobře jak horká, tak chlazená.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro