Ukážu vám, jak udělat tyrolský koláč, i když nemáte vůbec žádné zkušenosti

Nedávno jsem zkontroloval zakoupený tyrolský koláč a v komentářích byli čtenáři požádáni, aby sdíleli recept, který lze připravit doma.

Ptali jste se - dělám to. Hned musím říci, že recept se ukázal být dlouhý, ale všechno jsem si zapsal co nejpodrobněji, abyste neměli žádné otázky.

Už to nebudu tahat, vaříme!

Podrobný recept, jak doma uvařit „tyrolský koláč“

Máslo šlehejte při pokojové teplotě s cukrem a solí, dokud nebude nadýchané. Poté přidejte žloutky a šlehejte, dokud nebudou hladké.

Nalijte mouku s práškem do pečiva a promíchejte mixérem. Hmotnost by se měla ukázat jako hustá, ale měkká.

Formu vyložím papírem na pečení. Těsto přemístím do formy (mám velikost 20x30 cm). Posílám ho péct po dobu 20-30 minut při teplotě 180 ° C.

Hotovou základnu nechám vychladnout na roštu.

Všechny přísady, kromě mléka, se smíchají metličkou do hladka. Není třeba bít, jen míchat.

Přivedu mléko k varu a odstavím ho z ohně. Za stálého míchání nalijte do vaječné hmoty tenkým proudem horké mléko a promíchejte.

Nalijte hmotu do naběračky, položte na mírný oheň a vařte do zhustnutí (asi 1-2 minuty po varu).

Je důležité hmotu neustále míchat, aby se nic nespálilo. Plochá metla funguje nejlépe.

Když hmota zhoustne, naliju ji do nádoby, přikryji ji kontaktní fólií a vložím do chladničky, dokud úplně nevychladne.

Želatinu předem namočím do studené vody.

Používám želatinu. Pokud je váš prášek nebo zrnitý, podívejte se na rozměry na obalu.

Přivedu k varu cukr s vodou a úplně rozpustím cukr ve vodě. Želatinu vymačkám, přidám do horkého cukrového sirupu a míchám, dokud se nerozpustí.

Dal jsem to do ledničky, dokud nezhoustne.

Pokud gel na želé zmrzl, měl by se zahřát ve vodní lázni nebo krátkými pulzy po dobu 10–15 sekund v mikrovlnné troubě do tekutého stavu.

Pro dort jsem vybral nejkrásnější jahody. Moje, odřízněte stopku a nakrájejte na polovinu. Rozložte na papírový ručník, aby uschl.

👇Podrobný proces montáže lze vidět v mém videu. 👇

Smíchám smetanu a položím ji na sušenku. Rovnoměrně rozložte a rozložte jahody. Koláč s jedinou jahodou se mi zdál nudný a přidal jsem borůvky.

Bobule zakryjte želé. To je vše, dort je hotový a můžete ho servírovat. Ukážeme vám, jak to vypadá v sekci.

Ukázalo se, že koláč byl neskutečně chutný. Zakoupený není pro něj vhodný.

Upřímná recenze zakoupeného „tyrolského koláče“ - číst.