Žádné návštěvy s vařením a chlazením 2-3krát, žádné dlouhé vaření! Toto je další džem, zdravý a nejchutnější!
Každá žena v domácnosti čeká na sezónu bobulí, pokles cen cukru a připravuje sklenice, aby mohla ve velkém začít dělat různé džemy.
Proces vaření je podobný magii, je v něm něco téměř mystického. Akce nás vtáhne, je úžasné, jak rádi stojíme u obrovského nádobí a mícháme dřevěné klokotající lžíce, jako by vykouzlila pro štěstí své rodiny, pro zdraví nebo jen na zimu nálada.
A pak přijde ten pravý čas, kdy se začne doplňovat řada sklenic: jahody, rybíz, maliny, třešně, rebarbora, moruše... to je písnička! A moje srdce je stejně klidné, protože toto je náš příspěvek k zajištění potravin našich příbuzných.
V zimě je tak nádherné dostat takovou sklenici, vonící po létě a slunci, a popíjet racky z krásného šálku, pamatovat si horké dny.
Ale to všechno jsou samozřejmě texty. Problém je v tom, že v městských bytech nejsou žádné sklepy a sklepy, což znamená, že je extrémně problematické zachovat v takových podmínkách všechny naše mezery. I džem uvařený podle všech pravidel je kandovaný, kvašený, sáčkový a plesnivý.
A bez ohledu na to, jak moc se snažíme, v procesu vaření se stejně něco pokazí ...
Chtěl bych to udělat rychle, jednou nebo dvakrát - a je to hotové, a přitom efektivně a spolehlivě! Tady přichází na řadu slavný pětiminutový džem, který lze vyrobit z jakýchkoli bobulí.
Důležité! Čím méně se bobule vaří, tím užitečnější je džem, když vyjde. Je dobré, když si bobule zachovají chuť, tvar a vůni.
Proto by takový recept měl být v prasátku každého.
Složení:
- 1 kg bobulí
- 1 kg cukru
- 4 lžíce l. citronová šťáva (není nutné přidávat do třešní)
Jak vařit:
1. Zralé bobule roztřiďte a opláchněte, odstraňte semena z třešní. Zalijeme cukrem a necháme v chladničce 3-5 hodin. Potřebujete šťávu, čím více, tím lépe. Někteří lidé doporučují nechat to přes noc, ale ne všechny bobule jsou dobrý nápad. Protože rybíz nebo jahody mohou začít tak dlouho kynout a kvasit.
2. Pokrmy dejte na mírný oheň a za občasného míchání přiveďte k varu. Po varu zalijte citronovou šťávou a vařte přesně 5 minut. Odstraňte pěnu!
3. Sklenice umyjte a sterilizujte.
4. Džem by měl být nalit horký do suchých sterilizovaných sklenic a okamžitě uzavřen vařenými horkými víčky.
Je vhodné použít plechovky o objemu 250 ml nebo 0,5 l se šroubovacím uzávěrem.
5. Uzavřené sklenice džemu otočte dnem vzhůru a několik hodin zabalte, dokud nevychladnou. Kryty by se měly zatáhnout dovnitř. Poté by měly být sklenice uspořádány do chladničky na spodní polici, aby řádně vychladly.
Poté je můžete umístit na jakékoli skladovací místo, kde nejsou žádná topná zařízení.
Zkontrolováno: domácí výrobky jsou perfektně skladovány v městském bytě mimo ledničku, nekysnou a nevybuchnou, pokud jsou před tím dobře ochlazeny. A také džem.
Úspěšné přípravy, lahodná zima a dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!