Delicious vzpomínka z dětství. Tento recept je testován a nejsprávnější.
Složení:
8 vajec
200 gr. cukr
2 šálky jádra (lískové ořechy, vlašské ořechy)
1 h. l. citronová šťáva
4 lžíce. l. škrob
U krému:
200 gr. máslo
200 gr. kondenzované mléko
Cream №2:
300 gr. máslo
130 gr. moučkový cukr
3 lžíce. l. kakao
vanilin pinch
Příprava:
1. jádra zaschnout na pánvi suché nebo v troubě. Brousící pak bruska nebo mixér ve velkých čipů.
2. Chlazená vejce rozdělena do bílků a žloutky. Tím, 4 proteinů přidejte špetku soli a rytmu na hustou pěnou.
Potom se přidá 0,5 lžičky citronové šťávy a přidejte cukr jednotky, asi 100 gramů. Cukr by úplně rozpustí.
3. V rozšlehanými bílky přidat ochlazený polovinu sušených ořechů a 2 lžíce. l. škrob.
4. Míchejte hmotnosti silikonu nebo dřevěnou stěrkou pomalu v jednom směru.
Také se připraví těsto pro druhý proteinového koláče.
5. Pekáče ležel pergamen, dal veverka ve středu a jemně hladké hmoty, tak, že není přilehlý k ráfku.
6. Dát tvar do studené pečicí trouby a potom se zahřívá na 100-150 °.
7. Péct koláč 2-2,5 hodiny na konvekcí. Dvířka trouby nesmí být uzavřený do konce.
8. Po upečení, vypnout troubu, ale další 1 hodiny nelze odstranit koláč z něj.
9. Pro přípravu první šlehačkou měkčené máslo mixéru, dokud to nebude rozzáří a vzduch. Kondenzované mléko nalít v několika průchodech, šlehání mixér.
10. K přípravě druhé bič krém druhé měkké máslo hmotnost asi 5 minut, aby se to lehké a svěží.
Přidejte vanilku a nalije se do části práškového cukru, šlehání všechny metlu nebo mixér.
11. Ready rozdělit krém na malé kousky a přidejte potravinářské barvivo ke každému.
12. Air dort by měl stát po dobu nejméně 5-6 hodin zaschnout.
13. Horní vrstva dlouhý řez ostrým nožem, aby se získal plochý povrch. Výpalky a drobky drcený, budou muset strany dort dekorace.
14. Miska na dort oleje krém s kondenzovaným mlékem, takže dort není pevně ležel na talíři.
15. Na horní dal první dort, vyložit všechny krém s kondenzovaným mlékem rovnoměrně. To dal druhý dort, lehce stisknout ruku sladit vrstvu krému.
16. Krémová barva pro mazání druhého koláče a dorty strany.
Posypeme okrajů proteinové čipy.
Pozůstatky krémové barvy posunout do pečiva pytel a zdobí dort.
Vyjměte dort v chladničce po dobu 3-5 hodin. Pokrytí víko dort, který nebude absorbovat pachy jiných jídel.
Sloužit dort pro čaj.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!