Opečené kotlety smažené na másle - velmi chutné! Musíte však pochopit, jak velká škoda je v této zlaté křupavé kůře. Obecně platí, že vše velmi smažené je nebezpečím pro naše zdraví.
Při procesu smažení jakéhokoli produktu se ve výrobku vytvoří velké množství akrylomidu, který ničí naše zdraví. Pokud vás to zajímá, přečtěte si tyto informace. Už jsem četl a nyní pomalu, ale jistě přenáším celou rodinu na jídlo připravené bezpečnějším způsobem.
Dnes vám chci ukázat svůj recept na kotlety, které lze bezpečně nazvat dietní, ale zároveň jsou velmi chutné.
Na své kotlety používám téměř vždy dva druhy masa, dnes vepřové + hovězí. K mletému masu přidám cibuli nakrájenou mixérem a stroužek česneku. Formuji kotletky požadované velikosti a lehce smažím na malém množství zeleniny, a to rafinovaného rýžového oleje. To je nutné pouze k tomu, aby se maso „chytilo“, hlavní věcí není přeexponovat.
Poté kotlety vyjmu z pánve, papírovou utěrkou odstraním zbylý olej, na kterém se kotlety smažily. Už nepřidávám olej, posílám cibuli nakrájenou na půlkroužky a papriku na pánev. Korpus přikrytý, dokud zelenina není měkká, v případě potřeby přidejte trochu vody.
Když jsou cibule a papriky měkké, vrátím placičky zpět na pánev. Dávám je přímo na zeleninu. Naliji horkou vodu tak, aby zakryla zeleninu, přikryla pánev pokličkou a nechala ji tam 20 minut, teplo je o něco menší než střední.
Mezitím se kotlety vaří, strouhám na struhadle dvě středně velká rajčata bez slupky.
A když jsou kotlety téměř připravené, posílám strouhaná rajčata na pánev, přikryji pokličkou a nechám dalších 5 minut.
Získáte tak lahodné, ale zdravé kotlety se zeleninou a voňavým vývarem. Určitě byste to měli vyzkoušet.
Složení:
- Mleté maso 400-500 gramů
- Cibule 2 kusy
- Česnek 1-2 hřebíček
- Paprika 1-2 ks
- Rajčata 2 ks
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Zelená cibule k podávání
Viz také: Kotlety bez smažení: bez chleba, mléka a brambor
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílet článek se svými přáteli!
Být zdravý!