Mnoho lidí považuje sušenkové těsto za obtížné a rozmarné. A to je částečně pravda: nebude to fungovat, pokud nebudete dodržovat nuance jeho přípravy.
Chci se s vámi podělit o osvědčený recept na sušenkový rohlík. Určitě uspějete. Toto je základní a nejjednodušší, klasický recept na sušenky. Lze jej také použít k pečení sušenkových koláčů na dort.
Taková nenáročná sušenková roláda je ideální pro domácí pití čaje. Jako náplň použijte svůj oblíbený domácí džem. Do náplně můžete také použít různé krémy na bázi smetany, kondenzovaného mléka nebo smetanového sýra. Pokud je to žádoucí, můžete také přidat bobule a ovoce podle sezóny. A vždy budete mít na stole lahodný dezert k čaji.
Takový jednoduchý recept na sušenku vždy pomůže, když jsou hosté na prahu.
Vezměte tuto sušenku do provozu. V tomto jednoduchém receptu určitě uspějete!
Složení:
Šušenka:
- vejce - 4 ks.
- mouka - 100 g (4 polévkové lžíce) l. s průměrným skluzavkou)
- cukr - 80 g (4 polévkové lžíce) l. s malým skluzavkou)
- vanilkový cukr - 8 g
Plnicí:
- džem (džem) - 4 polévkové lžíce. l.
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
Recept krok za krokem
1. Nejprve si uděláme sušenku.
Rozdělte 4 vejce na žloutek a bílky.
2. Z bílků vyšlehejte mixér, do kterého postupně přidejte 80 g cukru a 8 g vanilkového cukru.
Kdo nemá závaží, můžete tento poměr použít na 1 vejce, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. cukr a 1 lžíce mouky s malým sklíčkem.
Z bílků ušlehejte cukr, dokud nevznikne silná stabilní pěna. To je velmi důležité, jinak sušenka nebude fungovat.
3. K vyšlehaným bílkům přidávejte po jednom žloutky, přičemž je neustále šlehejte mixérem.
4. Do této hmoty nalijte 100 g prosáté mouky třemi způsoby, pokaždé krátce promíchejte mixérem při nízké rychlosti. Pokud mixér nemá nízkou rychlost, pak je lepší těsto ručně míchat stěrkou. Těsto na sušenky by mělo zůstat lehké a vzdušné.
5. Připravené těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Velikost mého plechu na pečení je 26 * 37 cm. Těsto rovnoměrně rozdělte.
6. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme 15 minut.
Sušenka by neměla vyschnout, jinak se špatně zvlní.
7. Upečený piškot dejte hned horký na ručník a odstraňte pergamenový papír.
Znovu ho otočte a srolujte spolu s ručníkem. V takto stočeném stavu nechte sušenku vychladnout.
8. Připravíme si náplň na roládu. Jedná se o jednu z nejrychlejších a nejsnadnějších náplní.
Vezmeme 4 lžíce. l. jakýkoli džem nebo džem. Mám malinový džem. Přidejte k tomu 1 polévkovou lžíci. lžíci zakysané smetany a promíchejte. Džem se stane řidší a dobře nasytí sušenkový váleček.
Na náplň můžete také použít pouze džem, bez zakysané smetany.
9. Vychladlou sušenku opatrně rozložte. Uprostřed namažte připravenou náplní. Roli znovu pevně sviňte.
10. Rolku zabalíme do igelitu a dáme do lednice, aby byla dobře nasycená. Pokud spěcháte, pak lze rohlík již krájet a podávat.
11. Hotovou roládu navrch ozdobte čokoládou. Roztavil jsem to v mikrovlnce.
Piškotový rohlík s marmeládou se ukázal být velmi chutný, měkký a něžný. Tato roláda se velmi snadno připravuje. Náplň může být úplně jiná, například si můžete vzít kondenzované mléko, pudink nebo máslový krém.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com