Podle tohoto receptu se získávají voňavá a úžasně chutná nakládaná rajčata. Jsou skvělé jako předkrm příloh a masa na každý den.
A také pikantní předkrm můžete podávat i na svátečním stole. Malá nakládaná cherry rajčata v zeleni vypadají na stole velmi chutně a jasně. Zůstávají husté, středně kyselé, s pronikavou vůní česneku a bylin. Jsou obzvláště dobré pro jakékoli grilované maso a zejména pro grilování. Pro setkání na venkově je to přesně to, co potřebujete!
Nakládaná rajčata se připravují velmi jednoduše a rychle, během několika hodin. Vzhledem ke své malé velikosti se cherry rajčata nakládají neuvěřitelně rychle.
Tímto způsobem můžete také nakládat obyčejná rajčata. Pak je ale vhodné vybrat středně velké a husté plody přibližně stejné velikosti. V tomto případě musíte nakládat rajčata asi jeden den nebo dokonce o něco déle.
Určitě si připravte tak jasnou letní svačinku, je to vynikající!
Složení:
- Cherry rajčata - 1 kg
- petržel - parta
- kopr - parta
- ocet - 2 lžíce. l.
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.
- sůl - 1 polévková lžíce l. bez skluzu
- cukr - 1 polévková lžíce. l. bez skluzu
- česnek - 4 stroužky
- mletý černý pepř - 1/2 lžičky l.
Recept krok za krokem
1. Umyjte 1 kg cherry rajčat a na každé rajče uděláme 2 řezy křížem asi na polovinu rajčete.
2. Vaření marinády.
Nasekejte svazek petrželky nožem.
Stejným způsobem najemno nasekejte svazek kopru.
3. Nalijte 1 polévkovou lžíci do misky. bez sklíčka soli, 1 polévková lžíce bez sklíčka cukru. Přidejte asi 0,5 lžičky. mletý černý pepř. Nalijte 2 lžíce. ocet. Já používám jablečný mošt, ale můžete použít i 9% lžíce. Nalijte 2 lžíce. rostlinný olej.
4. Zde lisem prolisujeme 4 stroužky česneku. Vše promíchejte do hladka.
Do této směsi vložíme nasekanou petrželku a kopr. Vše promícháme
5. Asi polovinu připravených rajčat dejte do kastrůlku. Na ně namažeme část marinády s bylinkami. Znovu dejte rajčata. A zbývající marináda. Vše opatrně promíchejte lžící, aby byla marináda lépe rozložena na rajčata.
6. Hrnec přikryjte pokličkou a rajčata nechte louhovat alespoň 2–3 hodiny. Po chvíli je vhodné rajčata promíchat ještě jednou, aby bylo vše lepší a rovnoměrněji marinované.
Předkrm z cherry rajčat se ukázal být velmi chutný a aromatický. Na léto je skvělá. Je snadné se připravit a vždy uspět.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com