Letní zakysaná smetana je jednoduchý a chutný domácí dort. Je ideální pro rodinné pití čaje a domácí oslavy. Letní dort je měkký, šťavnatý a středně sladký. Čerstvé bobule mu dodávají zvláštní chuť, která příjemně praská na jazyku.
Takový zakysaný smetanový dort s bobulemi se připravuje velmi jednoduše a poměrně rychle. S tímto dortem si poradí i nováčková hostitelka. Bobule lze přidat naprosto libovolné podle sezóny a vaší chuti.
Takový dort s bobulovým sklíčkem vždy přitahuje pozornost a vzbuzuje náklonnost.
Určitě zkuste letos v létě udělat takový jednoduchý zakysaný krém. Je to velmi jednoduché a chutné a šťavnaté jako v létě!
Složení:
Šušenka:
- zakysaná smetana 15-20% - 250 g
- mouka - 240 g
- cukr - 200 g
- vejce - 3 ks.
- soda - 1 lžička l. bez skluzu
Krém:
- zakysaná smetana 20% - 600 ml
- cukr - 150 g
- vanilkový cukr - 10 g
- červený rybíz - 250-300 g
- borůvky - 250-300 g
Recept krok za krokem
1. Nejprve na koláč upečte zakysanou smetanu.
Do mísy rozbijte 3 vejce. Začněte šlehat a postupně přidávejte 200 g cukru. Dobře porazit. Vejce by měla rozšířit svůj objem a veškerý cukr by se měl rozpustit.
2. Odebereme 250 ml zakysané smetany a nalijeme do ní 1 lžičku. soda bez skluzavky. Dobře promíchejte. Mělo by dojít k reakci. Zakysaná smetana se stane vzdušnou a zvětší svůj objem. Zakysanou smetanou lze použít 15% tuku.
3. Připravenou zakysanou smetanu ihned vlijte do rozšlehaných vajec. Vše promícháme
4. Do této hmoty nalijte 240 g mouky a znovu promíchejte.
5. Těsto přeneseme do formy, jejíž dno je pokryto pergamenovým papírem.
Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme asi 35-45 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěnou tyčí.
6. Sušenka je upečená, nechte ji vychladnout.
7. Z vychladlé sušenky odřízněte vršek. Pomocí nože opatrně vykrojte celý střed sušenky. Nechte okraje a dno.
8. Sušenku rozlámejte na kousky a vložte do mísy. Vše rozemelte na drobenku. Sušenku lze také rozdrtit ručně.
9. Příprava krému.
Do misky nalijte 600 ml zakysané smetany. Doporučuje se použít zakysanou smetanu s obsahem tuku 20-25%. Nalijte 150 g cukru a 10 g vanilkového cukru. Vše vyšlehejte mixérem do hladka.
10. Zde do krému přidáme zahušťovadlo na zakysanou smetanu nebo smetanu. Znovu všechno porazte. Vezměte množství zahušťovadla, jak je uvedeno na obalu. Přidal jsem jeden a půl balení zahušťovadla, z nichž každé je určeno na 400 ml zakysané smetany. Pokud není k dispozici žádné zahušťovadlo, můžete přidat asi 150 g citronové šťávy. také zhoustne zakysaná smetana.
11. Asi 3-4 lžíce. zakysanou smetanu dejte do samostatné mísy, později se vám bude hodit.
12. Do zbytku krému nalijte připravené sušenkové drobky. Vše dobře promíchejte.
13. Do stejné hmoty přidejte 150 g červeného rybízu a 150 g borůvek. Krém jemně a krátce promíchejte.
14. Připravenou hmotu dejte do sušenkového základu. Tvoříme nádherný kopec.
15. Vrch potřete levou zakysanou smetanou.
Ozdobte dort borůvkami a červeným rybízem. Volitelně můžete dort také ozdobit lístky máty. Dort je připraven.
Letní dort se ukázal být velmi chutný, měkký a šťavnatý. Kousek bobulí vás láká a nedovolí vám odvrátit pohled. Takový dort se připravuje docela rychle a velmi jednoduše. Místo borůvek a červeného rybízu můžete použít jakékoli jiné bobule. Určitě takový koláč uvařte, potěšte svou rodinu a přátele.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com