Toto jídlo, vydatné a chutné, je dobré vařit v létě - za prvé proto, že tělo maso tak agresivně nevyžaduje; a za druhé, jeho příprava zabere velmi málo času. Jeho (čas) lze dále snížit přijetím nějaké hotové omáčky, například stejné teriyaki, kterou zná každý. Chutná však lépe s omáčkou vyrobenou sami - tam můžete sladkou a kyselou chuť vyvážit, jak se vám líbí.
Mimochodem, pochází z Číny. A pokud ti domácí svraští nos - říkají, opět těstoviny, opět zelenina, můžete do nich šťourat s tím, že velmi módním jídlem na stole jsou nudle s wok houbami a gongbao omáčkou!
Bereme tedy:
- Nudle - podle chuti k jídlu. Udon udělá, ale pokud ne, nějaké ploché nudle. Více - pokud má každý hlad, méně - pokud je v plánu lehké jídlo.
- Pár paprik;
- Chilli paprička - jeden kus;
- Libra žampionů;
- Trs zelené cibule;
- Hrst pražených arašídů;
- Sůl, pepř podle chuti a olej na smažení
Na omáčku:
- Tři polévkové lžíce světlé sójové omáčky a tři tmavé;
- Tři polévkové lžíce vody;
- Tři lžíce cukru a tři lžíce rýžového octa. Ale tady je lepší zkusit změnit proporce - jak máte nejraději;
- Pár jemně nasekaných stroužků česneku;
- Škrob na zahuštění omáčky - vrchovatá lžíce
Jak vaříme:
Na omáčku rozpusťte škrob ve studené vodě, přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte a zatím odložte.
Vařte udon podle pokynů na obalu.
Houby očistíme, nakrájíme na čtvrtky, papriku nakrájíme na nudličky, nakrájíme zelenou cibuli; a chilli papričku očistíme od dužiny a semínek a nakrájíme na malé kroužky.
Nyní rozehřejeme trochu oleje na vysoké pánvi nebo woku - dobře zahřejeme, potřebujete vysokou teplotu. Nejprve tam pošleme papriky a chilli papričky - tři minuty smažíme. Přidejte houby - smažte pět minut, osolte a opepřete.
Nalijte omáčku a přidejte zelenou cibuli. Omáčku přivedeme k varu, vše dobře promícháme, přidáme orestované arašídy. Vyzkoušejte zeleninu a houby - pokud je připraveno podle vaší chuti, můžete přidat udon, ohřát a podávat.
Pokud je pro vás zelenina a houby stále vlhké, trochu poduste a nudle přidejte později.
Dobrou chuť!