Podrobný recept, jak vařit vaflové rohlíky s kondenzovaným mlékem bez vaflovače
Před nějakou dobou jsem se podělil o recept „Jak vyrobit vaflové rohlíky bez vaflovače v troubě“. Video je na kanálu, nebo se na něj můžete podívat na níže uvedeném odkazu.
V komentářích k tomu videu jsem byl dotázán: „Je možné dělat trubice na pánvi?“ Teoreticky by to samozřejmě mělo vyjít, říkal jsem si, ale co se stane v praxi?
V určitém okamžiku bylo takových komentářů příliš mnoho, a tak jsem se rozhodl otestovat teorii v praxi a toto jsem dostal.
Podrobný recept, jak vařit vaflové rohlíky s kondenzovaným mlékem bez vaflovače
Složení:
- Mouka 200 g
- Máslo 100 g
- Mléko 100 g
- Vejce 3 ks
- Cukr 150 g
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Špetka soli
- Vařené kondenzované mléko
Metličkou míchejte vejce, cukr, sůl a vanilkový extrakt, dokud nezesvětlí.
Přidejte rozpuštěné máslo a mléko a míchejte do hladka.
Ke konci přidám mouku a znovu promíchám. Poté radím těsto nechat 30-40 minut, aby lepek z mouky začal bobtnat.
Pánev jsem dal na střední teplotu a dobře předehřál. Mám palačinkovou pánev, která byla kdysi nepřilnavá, ale nyní musí být naolejována. Pokud ve vaší pánvi funguje nepřilnavý povlak, nemusíte mazat olejem.
Když je pánev rozehřátá, nalijte na ni malou část těsta a rovnoměrně ji rozdělte. Měli byste dostat takovou malou palačinku.
Smažte z každé strany dozlatova. Poté vyjmu „palačinku“ z pánve a hned stočím do trubičky.
Pokud ho hned nesvinete, palačinka ztvrdne, křehne jako vafle a už z ní nebudete moci vyrobit trubičku.
Když jsou všechny trubičky hotové, naplním je vařeným kondenzovaným mlékem, nebo si můžete udělat krém s máslem. Ukažme, co jsem udělal.
Trubičky nejsou tak hladké, jako bych je dělal ve vaflovači, ale chuť je stále úžasná. Zkumavky zpočátku zůstanou křupavé, ale pokud je ponecháte přes noc, vlhkost z kondenzovaného mléka nasytí vafle a zkumavky změknou.