Můj táta takové okurky velmi miluje, a tak jich máma připravuje víc. A teď jsem! Kyselé-slané-sladké-pikantní a velmi chutné. Nikdy se nezhoršují a dokonale stojí i při pokojové teplotě.
Zde je samotný recept, který mi kdysi poslala moje matka:
Na tento recept beru litrové plechovky. Nádoby a víčka předsterilizuji.
Na dno dávám křenové listy, třešně, rybíz, koprové deštníky a snítky čerstvého kopru, nové koření a pepř z černého pepře, česnek a bobkový list. Ale trochu od všeho! Nemám rád, když koření "zatlouká" chuť okurek!
Okurky jsem dal do sklenice. Pro tento recept potřebujete malé okurky. Čím méně - tím jsou chutnější. Takto naplním všechny sklenice.
A připravuji marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr a na konci nalijte ocet. Necháme vychladnout na téměř pokojovou teplotu a přidáme chilli kečup. Dobře promíchám.
A touto marinádou zaliji okurky.
Plechovky jsem dal do velkého hrnce (mám 8litrový). Ve spodní části - je vyžadován ručník. Nalévám vodu až k ramenům plechovek. Sklenice zakryju víčky a sterilizuji 10 minut.
Otočím víčky, otočím plechovky a - pod kryty. Nechám to tak, dokud úplně nevychladne.
Chuť těchto okurek samozřejmě velmi závisí na chuti kečupu. Vyberte si tedy druh kečupu, který vám chutná.
Okurky jsou velmi aromatické, kyselé-slané-sladké-pikantní. A perfektně drží i při pokojové teplotě!
Ve videu níže jsem ukázal tento recept a 2 další velmi zajímavé a osvědčené recepty! Podívejte se - určitě se vám bude líbit:
RECEPT:
• Okurky (doporučujeme vzít velmi malé)
• Koření (křenové listy, třešňové listy, rybíz, čerstvý kopr, koprové deštníky)
• Česnek - 2-3 zuby. (na litr nádoby)
• Černý pepř - 5-6 ks. (na litr nádoby)
• Nové koření - 2 ks. (na litr nádoby)
• Bobkový list
Na marinádu:
• Voda - 7 sklenic
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - 1 sklenice
• Ocet 9% - 1 sklenice
• Kečup "Chili" - 7 polévkových lžic.
*** Sklo 250 ml. Marináda vystačí na 5 litrové sklenice!